Baileys Irish Butter Liqueur- ის გლუვი, კრემისებრი გემოთი არაჩვეულებრივი ალკოჰოლური სასმელების მრავალი მოყვარული სარგებლობს. ლიქიორი აუცილებელია ორიგინალური კოქტეილების მოსამზადებლად, როგორც ყავის შესანიშნავი გემოსათვის, ასევე თვითნაკეთი ნამცხვრების გასინჯვისთვის.
ბეილის ლიქიორის მომზადება საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ გემოვნებას რაც შეიძლება ახლოს იყოს ორიგინალთან, ხოლო სამზარეულოში საკმაოდ გავრცელებული დამატებითი ინგრედიენტების არსებობა ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ კლასიკური კარაქის ლიქიორის (Baileys Original) წარმოებას, არამედ მის პოპულარული ჯიშები: ყავა, შოკოლადი, პიტნა.
კლასიკური ბეილი
კრემის ლიქიორის მოსამზადებლად 300 მლ ნაღებს ათქვიფებენ ორი ჩაის კოვზი ბუნებრივი ვანილით ან სამი სუფრის კოვზი ვანილის შაქრით.
400 მლ მაღალი ხარისხის შედედებული რძე შაქრით, ერთი და ნახევარი ჭიქა ვისკი (შეიძლება ჩაანაცვლოს მაღალხარისხოვანი არაყით) უმატებენ ნარევს და კვლავ სცემენ ბლენდერს, სანამ ერთგვაროვანი ნარევი არ წარმოიქმნება. ალკოჰოლური სასმელების შეყვანა ხდება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, ინახება ცივ ადგილას.
ყავა ბეილი
ცნობილი ლიქიორის ყავის ვერსიის წარმოებისას გამოიყენება იგივე ინგრედიენტები, როგორც კლასიკური, მაგრამ კარგი ხსნარის კოვზის დამატებით.
ყველა ინგრედიენტი შერეულია, ბლენდერით ათქვეფილია და ათქვეფილ ნარევს ემატება ვისკი ან არაყი. აუცილებელია ყავის ლიქიორის შეყვანა მინიმუმ ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში.
შოკოლადის ბეილი
შოკოლადის ლიქიორის დასამზადებლად საჭიროა 100 გრ მაღალი ხარისხის მუქი შოკოლადი ან ორი სუფრის კოვზი შოკოლადის სიროფი.
შოკოლადი ნაზად დნება წყლის აბაზანაში, ემატება ნაღების, შედედებული რძისა და ვანილის შაქრის ნარევს, ათქვეფილი სანამ ერთგვაროვანია.
ვისკის ან არაყს ასხამენ მზა ნარევს, ისევ ურევენ და აცილებენ გრილ ადგილას. სუფრასთან მიტანისას რეკომენდებულია ლიქიორის გაფილტვრა ქსოვილის ფენით.
პიტნა ბეილი
შოკოლადის პიტნის ვერსიის მომზადება მნიშვნელოვნად გამარტივდება პიტნის ლიქიორის არსებობით, რომელსაც ემატება დანარჩენ ინგრედიენტებს. თუ არ არის ლიქიორი, მაშინ მომზადება ცოტათი გართულდება.
მტკნარი მტკნარი გაანადგურა, დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი, ცოტა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შედეგად მიღებული პიტნის სიროფი შეურიეთ ვისკის ან არაყს და დატოვონ ინფუზია 24 საათის განმავლობაში.
ამის შემდეგ, პიტნის ნაყენი ემატება დანარჩენ ინგრედიენტებს: ნაღებს, ვანილის შაქარს, შედედებულ რძეს და გამდნარ შავ შოკოლადს.
ნარევი კარგად ათქვიფეთ და შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. გამოყენებამდე რეკომენდებულია ყველა სახის ლიქიორის შერყევა, რადგან შესაძლებელია შემადგენელი ელემენტების სტრატიფიკაცია.
