მურზინეკი არის ძალიან გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმი, ღვეზელი და მაფინი. ამავდროულად, გამოცხობის სტრუქტურა სულაც არ არის მაფინი, აღმოჩნდება მტვრევადი. თუ ბანანი არ გიყვართ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ხილი და კენკრა.
Ეს აუცილებელია
- - 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
- - 1, 5 ჭიქა შაქრის პუდრა;
- - 250 გრ კარაქი;
- - 50 გრ სახამებელი;
- - 5 კვერცხი;
- - 50 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- - 2 ბანანი;
- - 2 ს.კ. კონიაკის ან ვისკის კოვზები;
- - 1 ს.კ. გამაფხვიერებელი კოვზი;
- - მარილის მარილი.
- Fondant:
- - 200 გრ შავი შოკოლადი;
- - 70 მლ მძიმე კრემი;
- - 2 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი;
- - კაკალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დარბილებული კარაქი მიქსერით ათქვიფეთ, დაამატეთ შაქრის პუდრა, ათქვიფეთ კვერცხები, ჩაასხით რომი და დაამატეთ მწიკვი მარილი. ზედმიწევნით გახეხეთ ყველაფერი - მიიღებთ საკმაოდ აყვავებულ მასას.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებლით, კაკაოს ფხვნილით და სახამებლით, შემდეგ ათქვიფეთ ერთად. ფქვილის ნარევი თითო კოვზით დაამატეთ კარაქის ნარევს, შეაჩერეთ შეუჩერებლად.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ბანანი, დაჭერით ნაჭრებად. მოამზადეთ საცხობი კერძი: წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომის ნახევარი იქ, განათავსეთ ბანანის კათხა, გადააფარეთ დანარჩენი ცომი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ კერძი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ ბანანის მურზინეკი ერთი საათის განმავლობაში. გააგრილეთ ფორმიდან ამოღების გარეშე. შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 5
რჩება ფუნდამენტის მომზადება: შოკოლადის ნატეხებად დალაგება, სითბოს მდგრად ჭურჭელში ჩაყრა, ქვაბში ჩადეთ მდუღარე წყალი. გაადნეთ შოკოლადი და გააჩერეთ, რომ ოდნავ გაცივდეს. ჩაასხით ნაღები, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, კარგად აურიეთ. გააგრილეთ ფუჟეტი.
ნაბიჯი 6
მზა ბანზინის მურზინეკი გაავრცელოთ fondant- ით, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი ან მორთეთ თქვენთვის სასურველი ტორტი-ტორტი.
