დღეს სოიოს ხორცი სუფრაზე გვხვდება არა მხოლოდ ვეგეტარიანული დიეტის მიმდევრებში, არამედ ხორცის კერძების მოყვარულთა შორისაც. ამის საიდუმლო მდგომარეობს ამ პროდუქტის უნიკალურ შემადგენლობაში, რომელიც ზოგიერთ დაავადებაში ხდება უბრალოდ შეუცვლელი.
სოიოს ხორცი ევროპაში მოვიდა აზიის ქვეყნებიდან, სადაც სოიოს გამოყენება დაიწყეს საჭმლის მომზადებაში რამდენიმე ათასწლეულის წინ. რადგან აზიის მრავალ სახელმწიფოში ჩვეულებრივი ხორცი ფუფუნება იყო, დროთა განმავლობაში მათ ისწავლეს სოიოსგან ვეგეტარიანული ანალოგის გაკეთება, რომელმაც სწრაფად გაიტაცა სხვა ქვეყნებში.
სოიოს ხორცი მზადდება ცომისგან, რომელიც შერეულია წყალში და უცხიმო სოიოს ფქვილში. პროდუქტი მზადყოფნაში მიიღება მრავალჯერადი გამოყენების საშუალებით სპეციალური მოწყობილობის საშუალებით, რომელიც ჰგავს ხორცსაკეპს, რის შედეგადაც მიიღება ღრუბლიანი მასა, რომელსაც აჭრიან ნაჭრებად და აშრობენ. სოიოს ხორცი მზადდება ხახვის, გულაშის, დაფქული ხორცი, კოტლეტი და სხვა ნახევრად მზა პროდუქტების სახით.
სოიოს ხმელი ხორცი ამ მდგომარეობაში შეიძლება შეინახოს დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. ამასთან, რეკომენდებულია მოხარშული პროდუქტის მოხმარება სამი დღის განმავლობაში.
სოიოს ხორცის სარგებელი
სოიოს ბუნებრივი ხორცი ითვლება დაბალკალორიულ და დიეტურ პროდუქტად, რომელიც იდეალურია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის. ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ხორცი, სოიოც შეიცავს დიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელ ცილას, რომელიც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება. გარდა ამისა, იგი შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების, მაგალითად, ლინოლის მჟავას, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში შედის მხოლოდ საკვების საშუალებით. სოიოს ხორცი მდიდარია ბეტა-კაროტინით, E, PP და B ვიტამინებით. იგი ასევე შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, რკინას, ფოსფორს, ქოლინს, თიამინს და ფოლიუმის მჟავას, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს მეხსიერებასა და განვითარებაზე. კარგი ხასიათი.
სოიოს ხორცში არსებული ყველა ვიტამინი და საკვები ნივთიერება შეიცავს ბიოშეღწევად ფორმას, ამიტომ ისინი ორგანიზმს უფრო ადვილად და სწრაფად ითვისებენ.
ამ შემადგენლობის წყალობით, სოიოს ხორცი ასუფთავებს სისხლძარღვების კედლებს მავნე ქოლესტერინისგან, ხელს უწყობს ხანგრძლივად გაჯერების ეფექტს და შესანიშნავად ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას. მისი მიღება რეკომენდებულია როგორც ხანდაზმულთათვის, ასევე მათთვის, ვისაც დიაბეტი აქვს, აქვთ ალერგია, ჰიპერტენზია ან ათეროსკლეროზი.
სოიოს ხორცის დაზიანება
სოიოს ბუნებრივი ხორცი არ ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას და მისი შეტანა შესაძლებელია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვისაც. მისი გამოყენების ერთადერთი უკუჩვენებაა სოიოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. გენეტიკურად მოდიფიცირებული სოიოსგან დამზადებული ხორცი, რომელმაც დატბორა მაღაზიების თაროები მთელს მსოფლიოში, სხვა საკითხია. ითვლება, რომ ასეთი პროდუქტის მოხმარება, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით, შეიძლება გამოიწვიოს იმუნიტეტის შემცირება, მეტაბოლური დარღვევები და ორგანიზმში მიკროფლორის მდგომარეობა, ასევე კიბოს განვითარება.
