ხაჭოს ყველაზე დელიკატური ნამცხვარი პირში დნება. აქვს ყავის არომატი. ნამცხვრები ძალიან ფოროვანი და მსუბუქია. დელიკატესი არის გაჟღენთილი და ცხიმიანი ლიმონის ხაჭოს კრემით.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ხაჭო
- - 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი
- - 4 კვერცხი
- - 1 ლიმონი
- - 2 ს.კ. ლ ხსნადი ყავა
- - 100 გრ ფქვილი
- - 250 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 1 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი
- - 50 გრ შაქრის შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ძლიერი ქაფი, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი წვრილ ნაკადში და კვლავ სცემეთ. დაამატეთ ფქვილი, 0,5 ს.კ. ყავა, კაკაო და ლიმონის წვენი, სცემეს კიდევ 15-20 წამი.
ნაბიჯი 2
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და მოაყარეთ semolina. ცომი გაანაწილეთ და ზედაპირზე თანაბრად გაასწორეთ. განათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, აცხვეთ 15-17 წუთი. ამოიღეთ ორცხობილა ღუმელიდან და გააგრილეთ მავთულის საკიდზე. ძაფის გამოყენებით, ორცხობილა დავჭრათ სამ ნამცხვრად.
ნაბიჯი 3
დაამზადეთ ლიმონის ხაჭოს კრემი. კარგად ჩამოიბანეთ ლიმონი და გაჭერით სოჭებად, ამოიღეთ თესლი. გახეხეთ ლიმონის სოლი ბლენდერის გამოყენებით. შეურიეთ ლიმონი, 125 გრ გრანულირებული შაქარი და ხაჭო. თუ კრემი სქელი აღმოჩნდა, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ 2 სუფრის კოვზი. კეფირი, არაჟანი ან რძე.
ნაბიჯი 4
გაუკეთეთ გაჟღენთვა. მოხარშეთ 1 ს.კ. ყავა, დაუმატეთ 1 ს.კ. გრანულირებული შაქარი და აურიეთ. გაჯერეთ ყველა ნამცხვარი.
ნაბიჯი 5
შეზეთეთ ყველა ნამცხვარი გულუხვად კრემით და დააწყვეთ ერთმანეთზე. დაამშვენებს ტორტს ლიმონის სოლითა და შაქრის პუდრით.
