საკვები პიკნიკისთვის ბუნებაში უნდა აკმაყოფილებდეს რამდენიმე მოთხოვნას. უპირველეს ყოვლისა, ეს უნდა იყოს დამაკმაყოფილებელი, რადგან მადა განსაკუთრებით მძაფრად იღვიძებს ჰაერში. მნიშვნელოვანია, რომ საკვები დიდ ადგილს არ იკავებს და მისი ადვილად ჭამა დამატებითი კერძების გამოყენების გარეშე შეიძლება. და რა თქმა უნდა, საჭმლის ბუნებაში არ უნდა იყოს მალფუჭებადი.
ბუნებაში პიკნიკის იდეალური იდეაა შამფურზე საჭმლის მიღება. მათთვის ინგრედიენტები დიდ ადგილს არ იკავებს და თქვენ შეგიძლიათ საკმაოდ სწრაფად შეაგროვოთ საჭმლის უფლება ბუნებაში. წინასწარ საჭიროა მხოლოდ კომპონენტების გარეცხვა, დაჭრა და ჩასმა საკვების ჭურჭელში.
კლასიკური არჩევანი პიკნიკის სწრაფი საჭმლისთვის შამფურებზე
ლორი და ყველი კლასიკური ინგრედიენტებია სენდვიჩებისა და საჭმლის მოსამზადებლად.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 300 გრამი მაგარი ყველი;
- 250 გრამი ლორი;
- 1 ქილა პიკელებული ბალახი
ყველი დავჭრათ კუბიკებად და ლორი თხელ ნაჭრებად. პატარა გერმნები გაყავით სამ ნაწილად. განათავსეთ ყველაფერი ცალკეულ ბუნებრივ კონტეინერებში, თან მიიტანეთ ხის შამფურების ნაკრები.
შეაგროვეთ კანაპები საიტზე. ამის გაკეთება, თითოეულ შამფურზე გადაწურეთ ყველის ნაჭერი, ზურგს უკან გადაუწიეთ ლორი, გადაახვიეთ რულეტი, ზემოდან კიტრის ნაჭერი ჩადეთ. სადღეგრძელო მზად არის.
დახვეწილი ცივი საჭმლის ბუნებისთვის
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კრემიანი ყველი;
- Ჭვავის პური;
- მაგარი ყველი;
- ზეთისხილი;
- სალამური;
- ზეთისხილი.
პროდუქციის რაოდენობა შეირჩევა გემოვნების შესაბამისად. ჭვავის პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ამოვჭრათ წრეები ჭიქის გამოყენებით. სახლში, ასეთი წრეები შეწვით ტაფაში ზეთის გარეშე.
თითოეულ ჭვავის ნაჭერზე წაუსვით კრემი ყველი და ზემოდან მოათავსეთ მყარი ყველის ნაჭერი. ზემოდან კიდევ ერთი ნაჭერი პური დაასხით.
ჩადეთ შამფური პურში და დადეთ სალამურის ნაჭერი აფრების სახით. დასრულება მთელი სტრუქტურის ზეთისხილის და ზეთისხილის.
მსუბუქი ცივი საჭმლის ხილის ვერსია
ბუნებაში საჭმლისთვის ეს საინტერესო ვარიანტი - შამფურები ხილის ნოტებით - განსაკუთრებით ბავშვებს მოეწონებათ.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- სხვადასხვა ფერის ყურძენი (მწვანე, წითელი, მეწამული);
- marshmallows;
- ზეთისხილი;
- ზეთისხილი.
ტკბილი კანაპეების მომზადება ძალიან მარტივია, ბავშვებს ჩართეთ მომზადებაში.
ყურძენი და ზეთისხილი ზეთისხილით გაატარეთ შამფურზე, მონაცვლეობით, მათი ფერით ან ფორმით, ან რაც გსურთ. პერიოდულად ჩასვით მარშმელოვში.
ვეგეტარიანული ვარიანტი ცივი აპეტაკებისთვის პიკნიკისთვის
თქვენ დაგჭირდებათ:
- სხვადასხვა ფერის ალუბლის პომიდორი;
- სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა;
- პიკელებული შამპინიონი;
- ზეთისხილი;
- ფეტა ყველი.
გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭერით ფეტა ყველი კუბიკებად, გააცალეთ კანი და დაჭერით წიწაკა იმავე ზომაზე. ამოიღეთ სოკო მარილწყლიდან. ჩაასხით ინგრედიენტები შამფურებზე, მონაცვლეობით ისინი ფერის, გემოვნების მიხედვით ან როგორც გსურთ.
შემდეგი თანმიმდევრობის შემცველი მშვენიერი გამოიყურება: ყვითელი ალუბლის პომიდორი, ყველის ნაჭერი, შავი ზეთისხილი, წითელი წიწაკა, შამპინიონი, ისევ ყველის ნაჭერი, წითელი პომიდორი, ყვითელი წიწაკა და ისევ შავი ზეთისხილი.
იტალიური ვარიანტი სწრაფი საჭმლის ბუნებაში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- Წიწაკა;
- ზეთისხილი;
- პიკელებული არტიშოკი;
- ზეთისხილი;
- სალამური.
იტალიის პიკნიკის საჭმლის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გამოაცხოთ ტკბილი წიწაკის ზოლები, რომლებიც ადრე გაწმინდა თესლიდან, პირდაპირ ცეცხლზე. დავჭრათ სალამი თხელ ნაჭრებად.
შემდეგი, დაიწყეთ თავად კანაპეების შეგროვება. კომპონენტები გააკეთეთ შამფურებზე თქვენთვის სასურველი თანმიმდევრობით. მაგალითად: წიწაკა, ზეთისხილი, სალამურის ნაჭერი, ზეთისხილი და ტოპინამბური.
ცხელი პიკნიკის საჭმლის საჭმელი: ლავაშ გრილზე
თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ ცხელი საჭმლის გარეშე ბუნებაში. პიკნიკის მოყვარულებს ლავაშის მრავალფეროვანი რეცეპტები გამოადგებათ.
განსაკუთრებით საინტერესოა ცხელი საუზმეზე მომზადებული რეცეპტები, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია უშუალოდ ღია ცის ქვეშ, მაგალითად, რულეტების ცეცხლზე, ცხაურზე ან მავთულხლართზე შემწვარი საშუალებით. ეს გარეგნული საჭმელი იდეალურია მწვადი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 200 გრამი სულუგუნი ყველი;
- 1 შეკვრა სომხური წვრილი ლავაში;
- 60 გრამი კარაქი;
- 1 კონა კონა;
- დაფქული წითელი წიწაკა.
უმჯობესია პიტას პურის შევსება წინასწარ მოამზადოთ სახლში და მასთან ერთად წაიყვანოთ ბუნებაში მოსახერხებელ ჭურჭელში.
შევსების მიზნით, გახეხეთ ყველი და აურიეთ დარბილებული კარაქი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. სეზონი დაასხით წითელი წიწაკით, თავად განსაზღვრეთ ოდენობა, რაც დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე.
პირდაპირ ბუნებაში, წაუსვით წვრილი პიტას პური მომზადებული ნარევით, გადაიტანეთ რულეტით ან კონვერტით, წაუსვით ზედაპირი გამდნარი კარაქით და გაუგზავნეთ ცეცხლს.
რულონები შეგიძლიათ შეწვათ როგორც მავთულის საკიდზე, ისე შამფურებზე. ეს საუზმე კარგად ერგება ღორის ან თევზის ქაბაბს.
ბუნების საჭმლის რეცეპტი: ლავაში ყველით და პომიდორით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 300 გრამი ადიღეური ყველი;
- პიტას თხელი პურის 2 ფურცელი;
- 2 პომიდორი;
- მწვანეთა 1 კონა;
- 1/2 თავი წითელი ხახვი.
ხელებით გახეხეთ ადიღეური ყველი ან გახეხეთ იგი უხეშ სახეხზე. დაჭერით მწვანილი წვრილად და დაჭერით წითელი ხახვი. ეს არის მოსამზადებელი ნაბიჯი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს სახლში.
ნარევს დაამატეთ ახალი კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და აურიეთ. შევსება მზად არის. პიკნიკის დროს პიტას პური წაუსვით ყველი-პომიდვრის ნარევს და გადაიტანეთ კონვერტში. შეწვით სადღეგრძელო მავთულხლართზე ღია ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
თბილი პიკნიკის საჭმლის კალმახი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 300 გრამი მსუბუქად დამარილებული კალმახი;
- სომხური ლავაშის 1 ფურცელი;
- 75 გრამი ნაღები ყველი;
- 1 ახალი კიტრი;
- მწვანეთა.
ამოიღეთ კანი კიტრიდან და დაჭერით თხელ გრძელ ზოლებად. პიტას პურის ფურცელზე წაუსვით რბილი ყველი, ზემოდან მოათავსეთ წითელი მსუბუქად დამარილებული კალმახის ნაჭრები და კიტრი.
მიღებული ფენა მოაყარეთ უამრავი წვრილად დაჭრილი მწვანილი. პიტას პური გააბრტყელეთ რულონში ან კონვერტში და განათავსეთ მავთულის საკიდზე, რომ აცხოს ცეცხლზე.
პიკნიკის სწრაფი საუზმე: ძეხვეული პიტას პურში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- პიტას თხელი პური;
- ყველი;
- ძეხვეული;
- მაიონეზი;
- მდოგვი;
- მწვანეთა;
- კეტჩუპი
ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ პიტას პურის ძეხვეულის დამზადების იდეა, მაგრამ მოზარდებიც მხარს დაუჭერენ მას. ყველაფერი სწრაფად და მარტივად მზადდება.
გახეხეთ პიტას პურის ნაჭერი შერჩეული ძეხვის ზომაზე, მოაყარეთ მას გახეხილი ყველი და მწვანილი, ზემოდან მოაყარეთ ძეხვი და შემოახვიეთ რულონში. შეგიძიათ დაუყოვნებლივ დააყენოთ საუზმე ცეცხლზე.
მიირთვით ძეხვეული პიტას პურში ნებისმიერ სოუსთან ერთად, ყველაზე ხშირად აქ მდოგვი, მაიონეზი და კეტჩუპია მოთხოვნა.
ცხელი ქაბაბი პიკნიკის შამფურებზე
შამფურებზე ცხელი საჭმელები ფაქტიურად ზოგავს ბუნებას, როდესაც ყველას უკვე სურს რაიმე გულწრფელი ჭამა და ქაბაბი ჯერ მზად არ არის. გარდა ამისა, ასეთი მინიატურული ქაბაბი ცეცხლზე ცეცხლზე შემწვარი ბავშვების მიერ.
სწრაფი ცხელი საჭმლის უმარტივესი იდეაა ღორის ქონისა და პურის შემწვარი ცეცხლი. მაგრამ შეიძლება ბევრი ვარიანტი იყოს, მარტივი და ხელნაკეთიდან დახვეწილამდე.
შამპინიონი ბუნებაში შამფურებზე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 კგ შამპინიონი;
- 1 ლიმონი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
შამფურებზე საჭმლის მოსამზადებლად შეარჩიეთ დიდი და გაუხსნელი შამპინიონები. ისინი შეიძლება პირდაპირ შემწვარი იყოს, ან სახლის პირობებში მოხდეს მათი მარინირება და ბუნებაში მიტანა მარინადით მოთავსებულ ჭურჭელში.
მარინადისთვის, შეურიეთ წვენი ერთი ლიმონისგან მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაასხით სოკო სოკოს და დატოვეთ მარინად დაახლოებით 5 საათი ცივ ადგილას.
ბუნებაში, ხანძრის მახლობლად, სიმინდის მწნილი ან ახალი შამპინიონები დააწყვეთ, ხოლო სოკო შეგიძლიათ ალტერნატიულად მიიღოთ ნებისმიერი ბოსტნეულით ან უბრალოდ პურის ნაჭრით, და შეწვით ნახშირზე. ბუნებაში ასეთი სითბოს დამუშავების შემდეგ, სოკო იძენს შესანიშნავ გემოს.
ქათმის ქაბაბი შამფურზე ბეკონით და ანანასით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 4 ქათმის მკერდი;
- 1 ქილა დაკონსერვებული ანანასი;
- 2 ხახვი;
- 2 წითელი წიწაკა;
- 12 ზოლის ბეკონი.
ჰავაის სოუსისთვის:
- 0,5 ჭიქა შაქარი;
- 1,5 ჭიქა ანანასის წვენი
- 1, 5 ხელოვნება. ლ სიმინდის სახამებელი;
- 2 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- მარილი.
მოამზადეთ ჰავაის სოუსი: აურიეთ მისი ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ მანამ, სანამ სახამებელი ბოლომდე არ დაიშლება. განათავსეთ ნარევი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. სოუსი მზად არის.
წინასწარ მოამზადეთ კომპონენტები ქაბაბებისთვის. დაჭრილი ქათამი, წიწაკა, ხახვი და ანანასი მსხვილ კუბიკებად. ერთი შამფურისთვის აიღეთ 4 ქათმის ნაჭერი, 3 ანანასის კუბიკი, თითო ხახვი 2 და 2 წიწაკა და 2 ზოლი ბეკონი.
ბეკონის პირას გაატარეთ შამფურზე, შემდეგ ქათამს, შემდეგ ისევ ბეკონს, ერთ მხარეს გადაიტანეთ ქათამი. შემდეგ მოდის ისევ ანანასი და ბეკონი. შემდეგ ჩადეთ წიწაკა და ხახვი და ბეკონი ერთმანეთში გადაიტანეთ. საბოლოო უნდა იყოს ქათამი და ბეკონი. მზა ლენტები წაუსვით მცენარეულ ზეთს და შეწვით გრილი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ორიგინალური შამფურები ცხელი ჰავაის სოუსით.
კარტოფილი შამფურებზე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- მთელი კარტოფილის ტუბერები;
- ხახვი;
- ნიორი;
- ლიმონის წვენი;
- ოხრახუში;
- ზეითუნის ზეთი;
- სანელებლების ნარევი: ყვითელი მდოგვი, წიწაკა, როზმარინი, ორეგანო, კაიენის წიწაკა, thyme.
მარინადის დასამზადებლად დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტი კარტოფილის გარდა. დაიბანეთ და მოხარშეთ ტყავი ნახევრად მოხარშვამდე. გაასუფთავეთ ტუბერები და ჩაყარეთ მარინადში.
მწნილ კარტოფილს გარედან ჩაასხით შამფურები და გამოაცხვეთ ცეცხლზე. საზ სანამ ტუბერები crisp.
პიკნიკისთვის ხორცის და ფუტკრის საკონდიტრო შამფურები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 400 გრამი ხორცი ან ქათამი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 250 გრამი საფუარი ფაფუკი ცომი;
- 2 ს.კ. ლ პურის ნამსხვრევები;
- 70 გრამი მაგარი ყველი;
- მარილი, პილპილი, კამა და ოხრახუში გემოვნებით.
გაამწვანე კეცები სახლში ქათმის ან ძროხისა და ღორის ხორცის გამოყენებით. მზა ხორცს დაუმატეთ უმი კვერცხი და გახეხილი ყველი.
დაამატეთ რამდენიმე პურის ბალახი, რომ გამდნარი ცხიმი ერთად იყოს. გაატარეთ ხორცის ბურთულები მწვანილით და სანელებლებით. აურიეთ ნარევი და გადაიტანეთ კონტეინერში.
გარედან გახეხილი ხორცისგან პატარა ბურთულების ფორმირება. ფუტკრისგან, მოამზადეთ ზოლები ოდნავ ნაკლები, ვიდრე სიბრტყეზე. ზოლების სიგრძე დამოკიდებულია შამფურის სიგრძეზე. მას შემდეგ, რაც ცომი ტალღებად არის გაჭიმული, საჭიროა ორჯერ მეტი შამფურის ზოლის აღება.
დაიწყეთ ხორცის ხახვის საწინანის ჩამოყალიბება. ცომის პირას ჯოხზე მიამაგრეთ, შემდეგ ჩადეთ დაფქვილი ხორცით ბურთი, ცომს კვლავ წაუსვით, ხახვის წრე შემოხვიეთ. ამ გზით ცომი ცალი ბურთებით შეცვალეთ, სანამ შამფური არ ამოიწურება.
ცომი ცხიმი წაუსვით მცენარეულ ზეთზე და გამოაცხვეთ ასეთი სადღეგრძელო გრილზე ან მავთულხლართზე და მიირთვით ცხლად. მოხარშულ ხორცსაკეპს ყველი ან სეზამის თესლი მოაყარეთ.
