Cupcakes არის საკონდიტრო ნაწარმი, სხვადასხვა დანამატებით. ინგლისურიდან თარგმნილია სიტყვა cakes - ნიშნავს ნამცხვარს. კექსის ნამცხვრები გემრიელი და ნოყიერია, სწორედ ამიტომ ხშირად ჩანს მათი სადღესასწაულო სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
- ცომისთვის: 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, 10 გრამი საფუარი, 60 მილილიტრი წყალი.
- ცომისთვის: 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, 3 სუფრის კოვზი შაქარი, 50 გრ კარაქი, 1 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი ქიშმიში, 25 გრ დაშაქრული ხილი, ვანილის ფხვნილი და მარილი.
- შეზეთვისთვის: კარაქი 15 გრ, 1 კვერცხი.
- დეკორაციისთვის: ბირთვი, ერთი სუფრის კოვზი, შაქრის პუდრა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვამზადებთ კექსს ღრუბლის ცომისგან. ცომი მოზილეთ და გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში. გახეხეთ კარაქი შაქრით, თანდათანობით დაამატეთ კვერცხი. მიღებულ მასაში შევიტანოთ ფქვილი, მარილი, ქიშმიში, დაშაქრული ხილი და მოხარშული ცომი, მოვზილოთ ცომი და გავაჩეროთ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მზა ცომს ვაფორმებთ და ვდებთ ზეთში ცხიმწასმულ ფორმაში და ვტოვებთ 37 - 40oC ტემპერატურაზე ისე, რომ ჯდება.
ნაბიჯი 3
როდესაც ცომი გაორმაგდება, წაუსვით ზედაპირი კვერცხით და მოაყარეთ კაკლის ბირთვები. ფორმა შევდგათ ღუმელში და ვაცხოთ ერთი საათის განმავლობაში 190 -200oC ტემპერატურაზე. გაცივების შემდეგ ტორტი შეიძლება მორთული იყოს შაქრის პუდრით.
