ბევრ დიასახლისს აწუხებს კითხვა, რამდენად გემრიელია ღვიძლის მომზადება, რომ არ იყოს მკაცრი. ეს რეცეპტი ხელს უწყობს ღვიძლის წვნიანობას და რბილობას. ასეთი გრავის მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ღორის ღვიძლი;
- - 300 გრ კეფირი;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- - 1 თავი ხახვი;
- - 1 ახალი სტაფილო;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ქვაბი, რომელშიც ყველა ინგრედიენტს შეწვავთ. ხახვი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. განათავსეთ სტაფილო და ხახვი ცხიმწასმულ ჭურჭელში.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ღვიძლი ზოლებად (რაც უფრო პატარა იქნება მით უკეთესი). დაამატეთ ბოსტნეულს და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ღვიძლი არ შეწყვეტს სისხლის გამოყოფას.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ კეფირი, მარილი და პილპილი, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ტემპერატურაზე და გააჩერეთ ღვიძლი 20 წუთის განმავლობაში.
