აღდგომა გავიდა და ათობით მოხარშულმა კვერცხმა აავსო რუსების მაცივრები. ყველას არ უყვარს ისინი სისუფთავე, მაგრამ საბედნიეროდ, ამ პროდუქტის გამოყენებით ბევრი გემრიელი კერძია.
მოხარშული კვერცხის შენახვა
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა განსაზღვროთ რამდენი მოხარშული კვერცხი ინახება მაცივარში. +3 - +5 გრადუს ტემპერატურაზე მოხარშულ კვერცხს ინახავენ არაუმეტეს 20 დღისა, ხოლო ოთახის ტემპერატურაზე მხოლოდ 3 დღის განმავლობაში. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია ჭურვის გამოკვლევა: თუ მასში ბზარებია, მაშინ ასეთი კვერცხუჯრედი პირველ რიგში უნდა შეჭამოს, რადგან მასში შეიძლება არასასურველი ბაქტერიების შეღწევა.
კვერცხის შენახვის ვადის გაზრდის პოპულარული გზა არსებობს: მისი წაშლა შესაძლებელია მცენარეული ზეთით. თეორიულად, ცხიმი ჩაკეტავს გარსის პორებს და ხელს უშლის საკვების სწრაფად გაფუჭებას. ამ შემთხვევაში, მოხარშული კვერცხის შენახვის ვადა 40 დღემდე იზრდება. მაგრამ ფრთხილად იყავით - თუ კვერცხს აქვს ძლიერი გოგირდწყალბადის სუნი და მუქდება კვერცხის ცილაზე, არ უნდა მიირთვათ იგი.
რასაკვირველია, უმჯობესია ჯანმრთელობა არ დაემუქროთ და რაც შეიძლება მალე მიირთვათ მოხარშული კვერცხი. ამ მიზნით, ჩვენი არჩევანიდან შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი მოხარშული კვერცხის კერძი.
რა უნდა მოხდეს მოხარშული კვერცხისგან
Საუზმისთვის
ლავაშის კონვერტები მოხარშული კვერცხებით
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი.
- ყველი - 50 გრ.
- არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი
- კამა, მწვანე ხახვი და ა.შ. - 2-3 ტოტი
- თხელი ლავაში - 0,5 ფურცელი
- მარილი გემოვნებით
- Ზეითუნის ზეთი
- გახეხეთ კვერცხი და ყველი, წვრილად დაჭერით მწვანილი. გემოვნებით დაამატეთ არაჟანი, მარილი და სანელებლები და აურიეთ.
- პიტას პურის ნახევარი კიდევ 2 ნაწილად დავჭრათ. თითოეული ნაწილი წაუსვით ყველისა და კვერცხის ნარევს და გადაიტანეთ.
- კონვერტები შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ყველი არ გადნება. მიირთვით ცხლად საუზმეზე.
მოხარშული კვერცხის სენდვიჩები
- პური - 2 ნაჭერი
- მწიფე ავოკადო - 1 ც
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ.
- მარილი, პილპილი, ნიორი - გემოვნებით
- ავოკადო გაჭერით 2 ნაწილად, კოვზით ამოიღეთ მთელი ხორცი და გახეხეთ კოვზით კარტოფილის პიურეს. გემოვნებით დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი. კვერცხები წრეებად დავჭრათ.
- სადღეგრძელო პურით. ავოკადოს პასტა წაუსვით სადღეგრძელოს და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხი.
Სადილისთვის
კვერცხის ბულიონი
- ნებისმიერი ბულიონი - 300 მლ
- კვერცხი - 1 ცალი
- მწვანეთა
- ბულიონი გაწურეთ საცრის მეშვეობით, სანამ ის მთლიანად გამჭვირვალე არ გახდება. დაჭერით მწვანილი წვრილად.
- თუ კვერცხი მაცივარშია, გაათბეთ ცხელ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ გახურდეს. კანი და გაჭრა ორად.
- მოათავსეთ კვერცხის ნახევრები ცხელ ბულიონში, მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით.
ოქროშკა
- მოხარშული ქათმის კვერცხი - 2 ცალი
- რადიშ - 3 ცალი
- მოხარშული ქურთუკი კარტოფილი - 2 ცალი
- კიტრი - 1 ცალი
- ექიმის ძეხვი - 150 გრ
- არაჟანი 20% - 100 გრ
- კვასი - გემოვნებით
- მარილი, მწვანილი - გემოვნებით
- დაჭრილი ყველა ბოსტნეული, კვერცხი და ძეხვი კუბიკებად. დაჭერით მწვანილი წვრილად.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში. მარილი, სეზონი არაჟანით, აურიეთ. ჩაასხით კვასი და მიირთვით სადილად.
Სადილისთვის
შოტლანდიის კვერცხები
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი.
- დაფქვილი ხორცი (სასურველია სუფთა ძროხისგან) - 300 გრ
- ნიორი - 1 კბილი
- მდოგვი - 1 ჩ.კ.
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
- პურის ბროწეული, უმი კვერცხი, ფქვილი - დასაგორებლად.
- გაატარეთ ნიორი ნიორის პრესაში ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შეურიეთ ფარშს ხორცი, ნიორი, კოვზი მდოგვი, მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ. გახეხეთ ხორცი 3 თანაბარ ნაწილად.
- მოხარშული კვერცხის გარსი. გადაიტანეთ თითოეული კვერცხი ფარშში. ჩაყარეთ ხორცის ბურთულები ფქვილში, შემდეგ ოდნავ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ კი პურის ნამსხვრევებში.
- შეწვით უამრავი მცენარეული ზეთი ყველა მხრიდან. შემდეგ მოათავსეთ ღუმელში გამოსაცხობ ჭურჭელში და გამოაცხვეთ კვერცხები შოტლანდიურად 5 წუთის განმავლობაში გახურებულ ღუმელში.
კვერცხისა და თევზის სალათი
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი.
- დაკონსერვებული თინუსი - 1 ქილა
- მოხარშული კარტოფილი - 2 ცალი
- მაგარი ყველი - 100 გრ
- მაიონეზი გემოვნებით
- მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.
- გახეხეთ კვერცხი, კარტოფილი და ყველი უხეშ სახეხზე, აურიეთ თინუსი ჩანგლით.
- ინგრედიენტები ფენებად დაყარეთ: კარტოფილი, კვერცხი, ყველი, თევზი, სანამ ინგრედიენტები არ ამოწურეთ. მარილი თითოეული ფენა და grease მაიონეზი. სუფრასთან მიტანის წინ გააჩერეთ მაცივარში.
