მზესუმზირის ზეთის ნებისმიერ მწარმოებელს შეუძლია დარწმუნებით თქვას, რომ მისი ბიზნესი საკმაოდ მომგებიანია, რადგან ამ ტიპის პროდუქტი მტკიცედ დამკვიდრდა რუსეთის თითქმის ყველა მოქალაქის სამზარეულოში. მაგრამ შესაძლებელია თუ არა მზესუმზირის ზეთის გაკეთება საკუთარი ძალებით და რა არის ამისთვის საჭირო?
Ეს აუცილებელია
-
- მზესუმზირის თესლი
- გამყოფი ან სათესლე წისქვილი
- წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დალაგეთ მზესუმზირის თესლი ყველა ზედმეტი მინარევის (ნაგვის) მოცილებით. ამ პროცესს შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდოს შრომისმოყვარეობა, მაგრამ დღეს ზეთის ქარხნებში არის აპარატურა, რომელიც მზესუმზირის თესლს აცლის, ბალახსა და ნარჩენებს სწრაფად და ეფექტურად გამოყოფს.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ქერქი ან ქერქი თესლიდან. ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს არსებული საწარმოო აღჭურვილობით ან ხელით.
ნაბიჯი 3
გამყოფი ან სათესლე წისქვილის გამოყენებით აუცილებელია მიღებული მასის გაწმენდა. ძლიერი ჰაერის ნაკადი გამოყოფს ნიჟარებს და შემთხვევით ხაფანგში ნამსხვრევებს თესლიდან.
ნაბიჯი 4
გადაყარეთ თესლი, ანუ "გაანადგურეთ" მათი სტრუქტურა. შედეგი უნდა იყოს დაქუცმაცებული ერთგვაროვანი მასა, რომელსაც ზეთის ქარხნებში უწოდებენ პიტნას. პიტნის მიღება ხშირად ხდება სპეციალური აღჭურვილობის დაჭერით.
ნაბიჯი 5
პიტნა დაასველეთ ტენით და სითბოთი. მასა გახურდება და ე.წ. რბილობი (რბილი დაქუცმაცებული ნივთიერება) გამოვა. სითბოს პიტნას ასხამენ სპეციალურ ბრაზილს, სადაც ტემპერატურა არ აღემატება 120 გრადუს ცელსიუსს. თუ ეს ტემპერატურული რეჟიმი არ არის დაცული, ზეთი დაბნელდება, მასში იქნება ჟანგბადის მეტი კონცენტრაცია და ყველა სასარგებლო თვისება უბრალოდ "დაიწვება".
ნაბიჯი 6
საფუძვლიანად გამოწურეთ ნებისმიერი ზეთი, რომელიც უკვე ჩანდა მერქნისგან. რბილობის გამოწურვისას ჩნდება ორი კომპონენტი - მზესუმზირის ზეთი და ნამცხვარი. ნამცხვარს ხშირად უწოდებენ მიშლას. ზეთის უფრო ეფექტურად გამოსაყოფად, ნამცხვარი კვლავ დაჭერით. მისგან, როგორც წესი, კვლავ შეგიძლიათ მიიღოთ 14% -მდე ზეთი. გამხსნელის დახმარებით ტორტს ამუშავებენ უკანასკნელად. დასკვნით ეტაპზე, ნამცხვარში ზეთის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 2% -ს. დასასრულს, ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს, რომ მსხვილ ქარხნებში მიღებული ზეთი კვლავ იფილტრება და ექვემდებარება დამატებით გაწმენდას შესაძლო მინარევებისგან. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მზესუმზირის ზეთის ჩამოსხმა.
