გურმანებისთვის, რომლებსაც უჩვეულო კერძები უყვართ, გირჩევთ რიზოტოს რეცეპტს curry, turkey და სოკოთი. თეთრ ღვინოსთან ერთად ბრინჯი ძალიან დელიკატური და არომატული გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 2 ადამიანისთვის:
- - 150 გრ. მრგვალი ბრინჯი;
- - 100 გრ. ახალი ხელთაა სოკო;
- - 100 გრ. ინდაურის ფილე;
- - 20 გრ. კარაქი;
- - ლიტრი ქათმის ბულიონი;
- - ნახევარი ხახვი;
- - 200 მლ თეთრი ღვინო;
- - 50 გრ. გახეხილი პარმეზანი;
- - 2 კოვზი კორი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში მოვხარშოთ ქათმის ბულიონი.
ნაბიჯი 2
ხახვი ძალიან წვრილად დაჭერით. დაჭრილი ინდაური და სოკო პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
Frying პან სქელი ბოლოში, სითბოს ზეითუნის ზეთი ერთად კარაქი. შეწვით სოკო და ინდაური ძალიან დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ ხახვი, აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ბრინჯი ტაფაში, ძალიან კარგად აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ ბრინჯმა შეიწოვოს ყველა არომატი და გაჯერდეს ზეთით. როდესაც ბრინჯი ულამაზესი ოქროსფერი გახდება, ჩაასხით ღვინო ტაფაში და გააჩერეთ რიზოტო 4 წუთის განმავლობაში, რომ ალკოჰოლი აორთქლდეს.
ნაბიჯი 5
ბრინჯს დაამატეთ კური და აურიეთ. ჩაასხით მდუღარე ქათმის ბულიონი, მაგრამ არა ყველა, არამედ მხოლოდ ნაწილი, ისე, რომ ყველა ბრინჯი დაფარულია მასზე. მუდმივად ურიეთ და როცა ბულიონი ორთქლდება, დაამატეთ ახალი ნაწილი. ჩვენ ამას ვიმეორებთ ბულიონის დასრულებამდე.
ნაბიჯი 6
ბოლო მომენტში დაამატეთ პარმეზანი, მარილი და პილპილი, დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ ბრინჯი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ მას ხის სპატულით ავურიოთ და სუფრასთან მივიტანოთ, ნებისმიერი მწვანე ფერის ნაყრით გავაფორმოთ.
