ბევრ ადამიანს ეშინია მიუახლოვდეს ისეთი კერძის მომზადებას, როგორიც არის zrazy. თუ ეს თქვენი სიტუაციაა, თქვენ არ უნდა შეგეშინდეთ ჩვენი რეცეპტით, პირველი ბლინი არ იქნება ერთიანად. კერძი აღმოჩნდება ნაზი და ამავდროულად დამაკმაყოფილებელი, ის კარგად წავა სრულფასოვანი სადილისთვის ან ლანჩისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ზოგადი შემადგენლობა:
- - ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - კარტოფილი - 1 კგ.
- ხორცის შევსება:
- - ბრინჯი - 3 სუფრის კოვზი;
- - სტაფილო - 1 ც;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ხორცი - 400 გრ.
- სოკოს შევსება:
- - მცენარეული ზეთი;
- - წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - სოკო - 400 გ.
- პურის დასაცხობად:
- - პურის ნამსხვრევები - 1 შეფუთვა;
- - კვერცხი - 2 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ თქვენ აპირებთ ზრაზის გაკეთებას სოკოს სავსებით, გააცალეთ კანი და ჩამოიბანეთ სოკო. შემდეგ დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ტენდერში. ხახვი დაჭერით წვრილად, შეწვით ტაფაში და დაამატეთ სოკო. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
თუ ხორცის შევსების გაკეთება გადაწყვიტეთ, ჩამოიბანეთ ბრინჯი და მოხარშეთ მანამდე, სანამ არ გახდება სატენდერო. ბრინჯის მდგომარეობა უნდა იყოს მტვრევადი.
ნაბიჯი 3
ხორცის ნაჭერი ადუღეთ მარილიან წყალში, დაფნის ფოთლებთან და სამ ტკბილ ბარდათან ერთად. მაგარია და ფარცხავს. ხახვი დაჭერით წვრილად, გააჩერეთ და დაამატეთ გახეხილი სტაფილო.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ხორცს დაამატეთ. აურიეთ, დაამატეთ ბრინჯი, შემდეგ კვლავ კარგად მოურიეთ.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ კარტოფილი დიდ კუბიკებად, ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ გახდება ტენდერი. გადაწურეთ მთელი წყალი, გაცივდით კარტოფილი ოდნავ და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ასევე შეგიძლიათ გახეხეთ კარტოფილის პიურე, მაგრამ მხოლოდ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
ნაბიჯი 6
ათქვიფეთ ორ კვერცხში, დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი ფქვილი და კოვზით დაიწყეთ ელასტიური ცომი. დაასველეთ პალმები წყლით, კარტოფილის ცომისგან შექმენით ტორტი. მოათავსეთ სოკოს ან ხორცის სავსე შუაში. ერთი კოვზი საკმარისი იქნება. ფრთხილად დააბრმავეთ თვალი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მზა პროდუქტები ფქვილის ფირფიტაზე ან დაფაზე. ათქვიფეთ კვერცხები თასში, წიწაკა და ოდნავ მოაყარეთ მარილი. ჩაყარეთ ზრანზი ათქვეფილ კვერცხში და კარგად გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში.
ნაბიჯი 8
გავაცხელოთ ტაფა და გავაბრაზოთ ზრაზი თითოეულ მხარეს სამი წუთის განმავლობაში მცენარეულ ზეთში. ოქროს ქერქი უნდა გამოჩნდეს. მიირთვით კარტოფილის ზრანზი ხორცით ან სოკოთი, არაჟანთან, ტარტარის სოუსთან ან ნივრის სოუსთან ერთად.
