ცნობილია, რომ ალკოჰოლი ერთ – ერთი ყველაზე კალორიული საკვებია და ეს განსაკუთრებით ეხება ძლიერ სასმელებს. ამასთან, ყველას არ ესმის ზუსტად რა რიცხვები იმალება ამ საკმაოდ ბუნდოვან განცხადებაში.
კალორიების შემცველობით ალკოჰოლი განსაკუთრებული ნივთიერებაა: მასში შემავალი კალორიები ორგანიზმში სხვაგვარად შეიწოვება, ვიდრე სხვა საკვებისგან.
ალკოჰოლის კალორიული შემცველობა
კალორიული შემცველობა, რომელსაც პროდუქტის ენერგეტიკულ მნიშვნელობასაც უწოდებენ, არის ენერგია, რომელსაც ადამიანის ორგანიზმი იღებს კონკრეტული საკვები პროდუქტისგან. თუ ეს ენერგია არ დაიხარჯა, ის ინახება ცხიმის მარაგების სახით, ანუ ერთგვარი რეზერვი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მომავალში გამოიყენოთ ეს კალორიები საჭიროების შემთხვევაში.
დაახლოებით ასე ხდება ადამიანის სხეულის მიერ ჩვეულებრივი საკვები პროდუქტებიდან კალორიების ათვისების პროცესი. ამასთან, კალორიები, რომლებიც ორგანიზმში ალკოჰოლის სახით შედის, პრაქტიკულად ვერ ცვლის ცხიმებად: ისინი ენერგიის ერთ-ერთი ყველაზე ადვილად ხელმისაწვდომი წყაროა და სხეული მათ პირველ რიგში ხარჯავს ნებისმიერი საქმიანობის განსახორციელებლად.
ეს, თავის მხრივ, ნიშნავს, რომ მძიმე ალკოჰოლიანი სასმელის შემთხვევაში, ადამიანის ამჟამინდელი ენერგეტიკული საჭიროებები სრულად ან ნაწილობრივ დაფარულია ალკოჰოლიდან მიღებული კალორიებით. ხოლო კალორიები სხვა საკვები პროდუქტებიდან არ არის მიმართული ამ მიზნებისთვის, მაგრამ ინახება ცხიმოვანი ქსოვილის სახით. ამავდროულად, ერთი გრამი სუფთა ალკოჰოლი შეიცავს დაახლოებით 7 კილოკალორიას, ისე, რომ მას მეტწილად შეუძლია დააკმაყოფილოს სხეულის ენერგეტიკული საჭიროებები.
არყის კალორიული შემცველობა
კონკრეტული ალკოჰოლური სასმელის კალორიულობა დამოკიდებულია თავად ალკოჰოლის, აგრეთვე დამატებით ნივთიერებებზე, მაგალითად, შაქარზე, ალაოსა და სხვა პროდუქტებზე. ამავდროულად, ყველაზე მაღალკალორიული, ანუ მაქსიმალური ენერგეტიკული მნიშვნელობით, ზუსტად ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებია, რადგან ამ ნივთიერებების ერთ გრამში კალორიების შემცველობა მნიშვნელოვნად აღემატება ბევრ სხვა პროდუქტს. შაქარიც კი, რომელიც ითვლება ერთ კალორიულ საკვებად, შეიცავს მხოლოდ დაახლოებით 4 კილოკალორიას გრამ ნივთიერებაზე.
თავის მხრივ, არაყი ერთ-ერთი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელია - 100 გრამი შეიცავს დაახლოებით 40% ალკოჰოლს, ანუ დაახლოებით 40 გრამ სუფთა ალკოჰოლს. დანამატების მიხედვით, რომლებიც შეიძლება შევიდეს ამ სასმელში, არაყის კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 230 გრამიდან 260 კილოკალორიამდე 100 გრამზე. ამავე დროს, აღსანიშნავია, რომ ამ ალკოჰოლური სასმელის კალორიული შემცველობა ჩვეულებრივ არ არის მითითებული ეტიკეტზე, ვინაიდან ის არ შეიცავს ნუტრიენტები - ცხიმებს, ნახშირწყლებს ან ცილებს.
