ზრაზი პოლონური სიტყვაა. ეს ნიშნავს "დაჭრილ ნაჭერს". მანამდე იგი ხორცის ზოლებისგან მზადდებოდა. თანამედროვე დიასახლისები ამზადებენ კერძს დაფქვილი ხორცისგან - ბოსტნეულის, ხორცის, თევზისგან. წვნიანი ხორცისგან ამზადებენ ნამცხვრებს, შუაში აყრიან შევსებას და ღვეზელს ატრიალებენ.
მოამზადეთ კარტოფილი საჭმელად - 12 ცალი საშუალო ზომის. თქვენ დაგჭირდებათ ერთი უმი კვერცხი, რომელსაც ემატება კარტოფილი, ისე, რომ უფრო ადვილია მისგან ჩამოყალიბდეს ის, რაც გჭირდებათ. ასევე მოხარშეთ 300 გრ საქონლის ხორცი, ორიოდე ხახვი, წიწაკა, მარილი.
შევსების მოსამზადებლად ჯერ უნდა მოხარშოთ ხორცი. მზა პროდუქტი გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, რაც უფრო პატარაა, მით უკეთესი. ხახვი დაჭერით წვრილად, შეწვით მცენარეულ ზეთში. შეურიეთ გადახვეული ხორცი ხახვს, მარილი გემოვნებით, დაამატეთ წიწაკა.
მოხარშეთ კარტოფილი ტყავში. მას უნდა მიეცეთ საკმაოდ გაგრილების საშუალება, რომ თითები არ დაწვა, შემდეგ კარგად გააცალეთ და მოზილეთ. მარილს მოაყარეთ კარტოფილის პიურე, დაუმატეთ უმი კვერცხი, აურიეთ ყველაფერი ერთად.
დაჭყლეტილ კარტოფილს ფორმირდება ტორტილებში. თითოეულ მათგანზე თქვენ უნდა წამოაყენონ შევსება, pinch კიდეები, მიიღოს ოვალური zrazy. ნამცხვრების ფორმირება უფრო ადვილი იქნება, თუ ხელები გაჟღენთილია წყალში, ან გამოიყენეთ მცენარეული ზეთით შეზეთილი საკვები ფილმი.
ზრაზი უნდა იყოს შემწვარი თითოეულ მხარეს ცხელ ზეთში. უმჯობესია, თითოეულ მხარეს დაუყოვნებლივ შეწვათ, სანამ ტენდერი არ გახდება, რადგან ზრაჟი ძალიან ნაზია და ხარშვის პროცესში შეიძლება დაიშალოს.
