მათ, ვინც წაიკითხა ჰარი პოტერის მოთხრობები, ალბათ ახსოვთ, რომ ჰოგვარტსში გოგრის წვენთან, გოგრის ღვეზელებთან და თირკმელთან ერთად ღორის ნამცხვრებთან ერთად ისინი სტუდენტებს მოლისანის ღვეზელს ემსახურებოდნენ. ამ საკმაოდ მაგლის დესერტს მართლაც ჯადოსნური არომატი და გემო აქვს. მოლისანით ღვეზელის მომზადება ძალიან მარტივია და მისი კომპონენტები საკმაოდ ხელმისაწვდომია.
Ეს აუცილებელია
- ფქვილი - 200 გ
- წყალი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 50 - 70 მლ
- სოდა - 1 ჩ.კ.
- მარილი - 1/4 ჩ.კ.
- შევსების მიზნით:
- მოლისანი - 250 მლ
- პურის ნამსხვრევები - 100 გრ
- ლიმონი - 1/2 ც
- შვრიის ფაფა - 3 სუფრის კოვზი
- მოლისანის მოსამზადებლად:
- შაქარი - 300 გ
- წყალი - 130 მლ
- ლიმონმჟავა - 1/3 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში მოდით მოვამზადოთ ცომი. ღვეზელის საფუძველია მაკარონის ნაწარმი. კლასიკური ვერსია გულისხმობს კარაქით დამზადებას, მაგრამ ვეგანური ვერსია, რომელშიც მცენარეული ზეთი გამოიყენება, არანაკლებ გემრიელია.
ზეთი უნდა იყოს შერეული გაცრილი ფქვილი, რომელსაც ჯერ სოდა და მარილი დავამატეთ. გახეხეთ მანამ, სანამ ზეთის ნამსხვრევს არ მიიღებთ. თანდათან დაამატეთ წყალი, სანამ რბილი ცომი არ მიიღება. განათავსეთ თასი ცომით მაცივარში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში შეგიძლიათ მოლისანი მოამზადოთ. ამისათვის სქელკედლიან ქვაბში ავურიოთ შაქარი და წყალი, ჩავდოთ ყველაზე მშვიდი ცეცხლი და დაველოდოთ შაქრის მთლიანად გახსნამდე. მასა პერიოდულად უნდა მოურიოთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონმჟავა. აურიეთ სიროფი და გააგრძელეთ მისი მომზადება მანამ, სანამ სიროფის წვეთი არ გაცივდება თეფშზე, გაჭიმვისას სქელ ძაფს არ მისცემს. გადმოდგით ცეცხლიდან. შეგიძლიათ საკმაოდ გაგრილდეთ. მთლიანი მოლისანის მომზადების პროცესი დაახლოებით 30 წუთს გაგრძელდება.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააფართოვეთ ისე, რომ მიიღოთ დაახლოებით 5 მმ სისქის ფენა. გადაიტანეთ ცომი ტარტის კერძზე ან უბრალოდ მრგვალ ფორმაზე. რეცეპტში მითითებული პროდუქციის რაოდენობისგან დამზადებული ცომისთვის საჭიროა ფორმა - დიამეტრით 24 - 26 სმ.
მხარეების ფორმირება.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ მელასას ლიმონის წვენი და პურის ნამსხვრევები. წაუსვით ნარევი ცომის თავზე. ტორტის მთელ ზედაპირს წაუსვით შვრიის ფაფა.
მოამზადეთ ღვეზელი 180 გრადუსზე. ტორტის ზედაპირი უნდა გაყავისფრდეს. ამას სჭირდება 30-დან 35 წუთი. მიირთვით ცხელი, თბილი ან ცივი.
