დამუშავებული ყველი უფრო მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტია, ვიდრე წარმოგიდგენიათ. მაგრამ, ამის მიუხედავად, მასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე ორიგინალური კერძი, რომლებიც გაოცებული და აღაფრთოვანებს ახლობლებს.
მანდარინის საჭმლის საჭმელი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- დამუშავებული ყველი - 2-3 ცალი;
- 3-4 კვერცხი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- 3-4 კბილი ნიორი;
- მაიონეზი;
- კამა და ოხრახუში მწვანილი;
- Დაფნის ფოთოლი.
მოხარშეთ კვერცხი და სტაფილო, სანამ არ გახდება მსუბუქი, შეავსეთ ცივი წყლით და დატოვეთ მთლიანად გაცივება. დამუშავებული ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე ღრმა თასში. ნიორი გააცალეთ და პრესით გაატარეთ (შეგიძლიათ გახეხოთ) ან დაჭერით ძალიან წვრილად, ჩაასხით ყველში. ჩვენ ასევე გავხეხეთ გაცივებული კვერცხი და დავამატეთ თასში. წვრილად დაჭერით კამა და დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, კარგად აურიეთ ყველაფერი და მოაყარეთ მაიონეზი. უმჯობესია დაამატოთ იგი მცირე ულუფებად, რომ მასა არ აღმოჩნდეს თხევადი.
გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ ზედმეტი წვენი, დადეთ სიბრტყეზე. ყველისა და კვერცხის მასისგან ვქმნით ბურთებს 4-5 სმ დიამეტრის და ნაზად ვახვევთ გახეხილ სტაფილოში. მანდარინის კუდებს ვამზადებთ მწვანეთა ან დაფნის ფოთლებისგან.
ყველი რაფაელო
- დამუშავებული ყველი - 3-4 ცალი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მაიონეზი;
- ზეთისხილი ან ხვრელიანი ზეთისხილი - 10-15 ცალი;
- კრაბის ჩხირები - 100-150 გ.
მოამზადეთ ყველი-კვერცხის მასა კვერცხის, ნივრისა და გამდნარი ყველისგან. მისგან ვამზადებთ პატარა ნამცხვრებს, რომელთა ცენტრში მოვათავსებთ ზეთისხილს (ზეთისხილი), გავაბრტყელებთ ტორტს ბურთულად. კრაბის ჩხირების თეთრი ნაწილი წაუსვით საშუალო სახეხზე (უმჯობესია გაყინული მიიღოთ). ჩვენ ვიღებთ თითოეულ ბურთს და ნაზად ვახვევთ კიბორჩხალას პერანგებს. განათავსეთ მზა ბურთები მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ მიირთვათ მაგიდაზე.
მომზადებამდე დამუშავებული ყველი შეიძლება ჩაყაროთ საყინულეში (20-30 წუთი), შემდეგ გაადვილდება მათი გახეხვა.
