ხორცით ბენდერიკი ჰგავს უბრალო ჩაყრილ ბლინებს, მაგრამ მაინც არსებობს განსხვავებები, მაგალითად, რომ მოხარშული ხორციანი ხორცით მზადდება და არა შემწვარი. მე გთავაზობთ მოამზადოთ ეს საინტერესო და ძალიან გემრიელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 350 გ;
- - წყალი ან რძე - 550 მლ;
- - დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - მწიკვი;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - შაქარი - 2-3 სუფრის კოვზი;
- - სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი.
- შევსების მიზნით:
- - ქათმის ფილე - 500 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - ცივი წყალი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ნაღები - 2 სუფრის კოვზი.
- ცომი
- - რძე - 100 მლ;
- - კვერცხი - 1 ც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ საკმაოდ ღრმა ჭიქა და ჩაასხით რძე ან წყალი. უმჯობესია გამოიყენოთ პირველი. შემდეგ იმავე ადგილას დაუმატეთ უმი ქათმის კვერცხი, მზესუმზირის ზეთი, გრანულირებული შაქარი და მარილი. მიღებული თხევადი ნარევი ათქვიფეთ გულდასმით.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაამატეთ სოდა ფქვილთან ერთად ამ თხევად ნარევს. შეურიეთ ამ უკანასკნელს. შედეგად, გექნებათ ცომი. თუ აღმოჩნდა, რომ ძალიან სქელი აღმოჩნდა, მაშინ დაამატეთ მას მცირე რაოდენობით წყალი.
ნაბიჯი 3
ტაფაში მზესუმზირის ზეთის გაცხელების შემდეგ, მიღებული ცომისგან ბლინები მოამზადეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ საჭიროა მხოლოდ პირველი ბლინის შემწვარი ზეთი, ყველა დანარჩენი უნდა იყოს გამომცხვარი მშრალ ტაფაში.
ნაბიჯი 4
მიღებული ბლინები ერთმანეთზე დააწყოთ, გაჭერით ისინი ზუსტად შუაზე.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ ქათამი საშუალო ზომის ნაჭრებად, შემდეგ დავჭრათ ხახვთან ერთად, გაიაროს ხორცსაკეპ მანქანაში. ამ ნარევს მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. შემდეგ იქ დაამატეთ ნაღები და ცივი წყალი. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა.
ნაბიჯი 6
აიღეთ ბლინის ნახევარი, დაადეთ მცირე რაოდენობით ხორცის შემავსებელი და დაარიგეთ მთელ ზედაპირზე. შემდეგ ერთი ზღვარი მოაყარეთ ბლინის ცენტრისკენ ისე, რომ ხორცის მასა შიგნით იყოს. იგივე გააკეთე მეორე ზღვარზე. ბოლოჯერ გადაიტანეთ ისე, რომ მიიღოთ სამკუთხედი. დანარჩენი benders გააკეთეთ იგივე გზით.
ნაბიჯი 7
ათქვიფეთ კვერცხი და აურიეთ რძესთან ერთად. ჩაყარეთ ყველა ბენდერკი მიღებულ ცომში, შემდეგ შეწვით მათ მზესუმზირის ზეთი თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 8
მზა კერძი მიირთვით ცხელთან ერთად არაჟანთან ერთად. ბენდერიკი ხორცით მზად არის!
