ბევრი ეჩვევა იმ ფაქტს, რომ იგი მზადდება მხოლოდ თევზისგან. ის ძალიან გემრიელი კერძი და შესანიშნავი საუზმეა, რომლის დადგმაც სადღესასწაულო სუფრაზე შეიძლება. გარდა ამისა, ის ჯანსაღი კერძია, რადგან თევზის გარდა, ის შეიცავს ისეთ ჯანსაღ ბოსტნეულს, როგორიცაა სტაფილო და ხახვი. ამასთან, ამ რეცეპტის გამოყენებით შეიძლება მისი გაკეთება ქათმისგანაც.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 800 გ;
- - ახალი სტაფილო - 4 ცალი;
- - ხახვი - 4 პატარა თავი;
- - სუფრის ძმარი - 10 ს.კ. კოვზები;
- - სუნელი კორეული სტაფილოსთვის - 2 სტადიის. კოვზები;
- - მცენარეული ზეთი - დაახლოებით 150 გ;
- - დაფქული შავი პილპილი - 1 ს.კ. კოვზი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე გარეცხეთ და ხელსახოცით გააშრეთ. დაჭრილი ფილე თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სპეციალური კორეული სტაფილოს საფენი. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 3
ტაფა კარგად გააცხელეთ, ჩაასხით მას მცენარეული ზეთი. გახურებულ ზეთს დაუმატეთ წიწაკა და სტაფილოს სუნელები. სანელებლების დამატებიდან ორი წუთის შემდეგ ტაფა დაამატეთ სტაფილო, ხახვი და ქათმის ფილე და კარგად აურიეთ ინგრედიენტები.
ნაბიჯი 4
გააჩერეთ ჰე დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ძმარი ტაფაში და მოაყარეთ კერძი თქვენი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
შეინახეთ კერძი ზომიერ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში და გამორთეთ. გადაიტანეთ ჰეჰ სალათის თასში და გააგრილეთ. დაფარეთ კერძი თავსახურით და შედგით მაცივარში ციცაბო და გასაცივებლად.
