პიკელებული თევზის ძალიან გემრიელი კერძი - ვერცხლის კობრი ჰეჰ. მისი მომზადება ისევე მარტივია, როგორც ჭამა. ამასთან, სამზარეულოში არის მცირე საიდუმლოებები.
Ეს აუცილებელია
- - ვერცხლის კობრის ფილე;
- - ძმარი 6%;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - მცენარეული ზეთი;
- - ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვერცხლის კობრის ფილე უნდა დაიჭრა თითის სისქის ნაჭრებად. თითოეულ ნაკბენს მარილი კარგად მოაყარეთ და ჭიქაში მოათავსეთ. გააჩერეთ 14-16 საათი (12 საათი საკმარისი იქნება, თუ კერძი ძალიან მალე დაგჭირდებათ), ჭიქის გაზეთით დაფარვის შემდეგ.
ნაბიჯი 2
14 საათის შემდეგ თევზი ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, რომ მარილი ამოიღონ, ისევ ჩადეთ ჭიქაში და დაასხით მარილწყალში: 1 ჭიქა 6% ძმარი და 1 ჭიქა წყალი. ჩაასხით მას ისე, რომ თევზი არ "გაიზარდოს" წყლის ზემოთ. გააჩერეთ 5 საათი.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად, დავუმატოთ მარილწყალში თევზი და გავაჩეროთ კიდევ 1 საათი. ამოიღეთ და "გაწურეთ" თევზის ნაჭრები. სეზონი წიწაკით, დაასხით მცენარეული ზეთით და ჩაყარეთ თასი. ამოიღეთ ხახვი და მოაყარეთ თევზისგან ცალკე.
ნაბიჯი 4
მზად ვერცხლის კობრი ჰეჰი შეიძლება მიირთვათ გვერდითი კერძით ან უბრალოდ პურით.
