ბოლოკის რეცეპტები, რომლებიც ბოლოშის ქვესახეობაა, დიდი პოპულარობით სარგებლობს ახალი ბოსტნეულის სალათების მოყვარულთა შორის. რადიშს აქვს ნაზი და დელიკატური სიმწარე, რაც მჭლე ზამთრის სალათებს პიკანტურ და ნამდვილად გაზაფხულის გემოს აძლევს. მაშ რა რადიშის სალათი ითვლება ყველაზე გემრიელ და მკვებავ?
რადიშისა და ზღვის პროდუქტების სალათი
დელიკატური სალათის ფოთოლი და ბოლოკის ფოთლები შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. კალმახთან და კრევეტებთან კომბინაციაში ასეთი კერძი საოცრად გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩნდა, უფრო მეტიც, ის სწრაფად ემზადება და ნებისმიერი სუფრის გაფორმება შეუძლია. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- კალმახის ფილე 250 გრამი;
- 200 გრამი მოხარშული გაწმენდილი კრევეტები;
- 200 გრამი ბოლოკი;
- 100 გრამი მწვანე სალათი.
საწვავისთვის მომზადება:
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 1-2 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
- 1 ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
- ¼ ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
- 2 მწიკვი მარილი.
ამ კერძის ყველაზე რთული ნაწილია ლიმონის, ზეითუნის ზეთისა და ბალზამიკური ძმრით გასახდელი.
გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გაშრეს და უხეშად აიღეთ ხელებით. კალმახის ფილე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, გავრეცხოთ ბოლოკი, გავაშროთ და გავჭრათ შუაზე თხელ ნაჭრებად. ახლა მოამზადეთ გასახდელი ზეთისხილის ზეთის, მარილის, ბალზამიკური ძმრის, ლიმონის ცედრისა და ლიმონის წვენის კომბინაციაში თასში. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და შეიტანეთ გასახდელი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც უნდა მოიხსნას და გაფილტრულიყო.
განათავსეთ სალათის ფოთოლი თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ კალმახის ნაჭრები, კრევეტები და ბოლოკი. ჩაასხით გასახდელი სალათს, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში და წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი.
რადიშისა და კოლბორის სალათი
არანაკლებ გემრიელი და ამავე დროს ახალი რადიშ დიეტური სალათი არის კერძი კომბოსტოს კომბოსტოს დამატებით. მიიღეთ:
- კოლრაბის 1 თავი;
- ბოლოკი;
- 4 მაგრად მოხარშული კვერცხი;
- ახალი ოხრახუში;
- არაჟანი გემოვნებით (გასახდელი);
- მარილი გემოვნებით.
მოხარშული კვერცხი წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ნაზად ააცალეთ კოლბორის თავი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე, ბოლოკებთან ერთად.
ამ სალათისთვის აირჩიეთ ცხიმის შემცველობის არაჟანი, რადგან მასზეა დამოკიდებული მომზადებული კერძის კალორიული შემცველობა.
ჩამოიბანეთ ოხრახუში და წვრილად დაჭერით მკვეთრი დანით. დაამატეთ იგი დანარჩენ ინგრედიენტებს, მოაყარეთ სალათი გემოვნებით, მოაყარეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ.
არავითარ შემთხვევაში არ დაამატოთ მზესუმზირის ზეთი ან თუნდაც ყველაზე მსუბუქი მაიონეზი ამ კერძს - საკმარისია მარილი და არაჟანი, რომელიც კარგად უხდება ბოსტნეულს და კვერცხს. რადიშისა და კოლბრის სალათი შესანიშნავია ზამთარში მოხმარებისთვის, ასევე იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც თავიანთ ფიგურას უვლიან ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
