კოტლეტი პოპულარული კერძია, რომელსაც ხშირად ბევრი დიასახლისი ამზადებს. მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ მათი დამზადება არამარტო დანაყილი ხორცისგან, არამედ კომბოსტოსაც შეუძლია. თუ დიეტაზე ხართ ან მარხულობთ, კომბოსტოს ასეთი არაჩვეულებრივი ღვეზელის მომზადებით თქვენ არა მხოლოდ დიეტის დივერსიფიკაციას უკეთებთ, არამედ მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელ კერძს ხრაშუნა გარედან და ნაზი რბილობით.
Ეს აუცილებელია
- - კომბოსტო - 1 პატარა ჩანგალი (დაახლოებით 800 გრ);
- - დიდი ხახვი - 2 ცალი;
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - პირველი კლასის ფქვილი - 130 გ (1 მინა);
- - კარაქი - 50 გრ (მისი ჩანაცვლება მზესუმზირის ზეთით);
- - გამხმარი მწვანილი (მაგალითად, კამა) - 1 ს.კ. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - პურის ნამსხვრევები:
- - მზესუმზირის ზეთი;
- - ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ კომბოსტო. მოათავსეთ ცივი წყალი ქვაბში და ადუღეთ. სანამ წყალი თბება, ჩანგალიდან ამოიღეთ ფოთლების პირველი ორი ფენა და დაჭერით 4 ნაწილად. დუღილის შემდეგ ჩაყარეთ კომბოსტო ქვაბში, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დროის გასვლის შემდეგ, წყალი გადაწურეთ და კომბოსტო ჩაუშვით საწურში, რომ ზედმეტი სითხე დაიწრიტოს. ახლა თქვენ უნდა დაუშვათ, რომ ცოტა გაცივდეს, შემდეგ კი თითოეული ნაწილი გაჭრა რამდენიმე ნაწილად და გაიაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან კვების პროცესორი). ამის შემდეგ, გამოწურეთ მასა და გადაიტანეთ ღრმა თასში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გაადნეთ კარაქი ტაფაში და შეწვით ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ გაცივდეს.
ნაბიჯი 4
კომბოსტოს თასში დაამატეთ გახეხილი ხახვი, ქათმის კვერცხი, ფქვილი, გამხმარი მწვანილი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ახალი წვრილად დაჭრილი მწვანილებით), შავი პილპილი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი ერთად და ჩამოყალიბდით მრგვალ ან ოვალურ ღვეზელებად. შემდეგ გააფართოვეთ ისინი პურის ნამსხვრევებში.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ტაფაში და, როდესაც ის საკმარისად გაათბება, დაადეთ ბლანკები და შეწვით საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი მეორე მხარეს და შეწვით იგივე მდგომარეობამდე.
ნაბიჯი 6
მზა კომბოსტოს ღვეზელები შეგიძლიათ მიირთვათ უშუალოდ ტაფიდან, როგორც ცალკე კერძს (საუკეთესო არაჟანი) ან თუნდაც, როგორც ხორცის გარნირად.
