ჭარხლის სალათი "გენერალი" არის გულითა და პიკანტური საუზმე, თვითგამორკვევით მამაკაცური სახელით. ის კაცობრიობის ძლიერი ნახევრის თითქმის ყველა წარმომადგენელს მიმართავს, მაშინაც კი, ვისაც ნამდვილად არ მოსწონს მოხარშული ბოსტნეული. ქათმის ყველის "ხალათის" ქვეშ ჭარხალი და სტაფილო უბრალოდ გამოყოფს ხორცის კომპონენტს. ჩვეულებრივ, მოხარშულ ქათმის ფილე გამოიყენება როგორც ხორცი, მაგრამ არავინ კრძალავს "გენერალური" სალათის მომზადებას როგორც ღორის ხორცით, ასევე მოხარშული საქონლის ხორცით.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ნებისმიერი მოხარშული ხორცი (ქათამი, საქონლის ხორცი ან ღორის ხორცი);
- - 4 მოხარშული კვერცხი;
- - 2 საშუალო ან 1 მსხვილი მოხარშული ჭარხალი;
- - 2 საშუალო ზომის მოხარშული სტაფილო;
- - 100 გრ მაგარი ყველი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - ახალი ოხრახუში სალათის გასახდელი (რამდენიმე ყლორტი);
- - მაიონეზი ფენების დასაფარად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადუღეთ ქათამი ან საქონლის ხორცი მარილიან წყალში, გააგრილეთ თეფშზე. შემდეგ დაჭერით ხორცი პატარა კუბიკებად, გაშალეთ გამჭვირვალე მრგვალი ან კვადრატული სალათის თასის ძირზე. თქვენ თავდაპირველად შეგიძლიათ ჭარხლის ხორცის პუფის ზოგადი სალათი დადოთ ბრტყელ კერძზე სპეციალური გაყოფილი ბეჭდის ან დაჭრილი პლასტმასის ბოთლის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ცოტაოდენი მაიონეზი დაჭრილ ნიორის კბილებს, ცხიმწასმულ ქათამს ან ძროხის ხორცს ნიორი-მაიონეზის ნარევით, პიკანტური გემოსა და არომატის დამატებაში, მამაკაცებისათვის ასე საყვარლად.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კვერცხი, მოხარშეთ ჭარხალი და სტაფილო.
ნაბიჯი 4
ხორცის თავზე, უხეშ სახეხზე გახეხეთ ყველის ფენა, კვლავ წაისვით მაიონეზის ბადე.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ბოსტნეული და კვერცხი ცალკე მსხვილი სახეხის საშუალებით, ფენებად დაყავით ყველზე შემდეგი თანმიმდევრობით: სტაფილო, მოხარშული კვერცხი, ჭარხალი. მსუბუქად მოაყარეთ თითოეული ფენა და მაიონეზით წაუსვით წვნიანი.
ნაბიჯი 6
დაამშვენეთ სალათის ზედაპირი ჭარხლით და ქათმით ორიგინალური სახელით "გენერალი" ოხრახუშის ფოთლებით, ბოსტნეულის ნაჭრებით. განათავსეთ გულის კერძი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში მაიონეზით უკეთესი დასველებისთვის. შემდეგ მიირთვით.
