არაჟანი და რამდენიმე სხვა ინგრედიენტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე დელიკატური ტკბილი რულონების, ცივი დესერტის ან თუნდაც ჟელე.
Ეს აუცილებელია
- რულონებისათვის:
- - ახალი პური
- - 500 გრ არაჟანი
- - 3 ს.კ. ლ თაფლი
- - 1 ს.კ. ლ საჰარა
- - 70 გრ მარწყვის მურაბა ან სხვა ნაკრძალები.
- ცივი დესერტისთვის:
- - 200 გრ არაჟანი
- - 200 გრ ხაჭო
- - 200 გრ ახალი კენკრა
- - გემოვნებით შაქარი
- ჟელე:
- - 500 მლ არაჟანი
- - 1 ს.კ. საჰარა
- - 2 შეფუთვა ჟელატინი (თითოეული 20 გრ)
- - ვანილინი
- - თქვენთვის სასურველი ხილი და კენკრა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
არაჟნის რულონების მომზადება
აიღეთ ახალი პური, გაჭერით კიდეები, დაჭერით ნაჭრებად. დაანგრიეთ თითოეული ნაჭერი ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ პური თასში. ცალკე კონტეინერში აურიეთ თაფლი 100 მლ წყალში, დაასხით ეს ხსნარი პურზე, შეურიეთ ცოტა. განათავსეთ პური სუფთა მაგიდაზე, შეუერთდით ერთმანეთს და გააფართოვეთ ერთ ფენად, გააჩერეთ ცოტა რომ გაშრეს. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ არაჟანი და შაქარი, ათქვიფეთ, წაუსვით კრემი პურის ცომის ფენას, ზემოდან მოაყარეთ ჯემი ან მურაბა, ცომი შეავსეთ რულეტით, დაჭერით ნაჭრებად და დესერტი მზად არის გამოსაყენებლად.
ნაბიჯი 2
ცივი დესერტის მომზადება
ამ დესერტის ყველა ინგრედიენტი თავდაპირველად უნდა გაცივდეს. არაჟანი გაყავით 3 თანაბარ ნაწილად, ხაჭო 2 ნაწილად. არაჟნის ერთი ნაწილი ათქვიფეთ შაქრით, სცემეთ არაჟნის მეორე ნაწილი ხაჭოს ერთი ნაწილით და ცოტაოდენი შაქრით, ხოლო არაჟნის მესამედი სცემეთ ხაჭოთი და გარეცხილი კენკრით. აიღეთ სათვალეები ან სათვალეები, ფსკერზე მოაყარეთ კენკრით გაკეთებული ფენა, შემდეგ ხაჭო-არაჟნის ფენა და შემდეგ მხოლოდ არაჟნის ფენა. მოაყარეთ დესერტი თხილით ან შოკოლადით, ან მორთეთ კენკრით. სურვილისამებრ, შეგიძიათ ცოტა ხნით სიცივეში ჩადოთ. ცივი არაჟნის დესერტი მზად არის!
ნაბიჯი 3
არაჟანი ჟელე
ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ჟელატინი სველდება, დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ კენკრა, განათავსეთ ფორმაში. დნება ჟელატინი, გავაცივოთ ოთახის ტემპერატურაზე. სანამ ჟელატინი ცივდება, არაჟანი ათქვიფეთ შაქრით და ვანილით. შეუთავსეთ და კარგად მოურიეთ არაჟანი და ჟელატინი, დაასხით ეს ნარევი კენკრას და გააცივეთ მაცივარში. როდესაც დესერტი გამკვრივდება, მისი მირთმევა შესაძლებელია. არაჟნის ჟელეზე მომზადების დრო არა უმეტეს 2 საათისაა.
