ტკბილი კარტოფილი არის მცენარე დიდი საკვები ძირეული ბოსტნეულით, რომელსაც ტკბილ კარტოფილსაც უწოდებენ. მისი სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა. დღესდღეობით ტკბილი კარტოფილი წარმატებით მოჰყავთ ეკვატორულ და ტროპიკულ მრავალ ქვეყანაში. განსაკუთრებით პოპულარულია ჩინეთსა და ინდონეზიაში.
ტკბილ კარტოფილს აქვს მაღალი მოსავლიანობა და კარგი გემო. ის ასევე სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებს, მინერალებს და სხვა ნივთიერებებს, რაც სხეულს სჭირდება. ამასთან, ტკბილ კარტოფილს უკუჩვენებებიც აქვს.
"ტკბილი კარტოფილი" შეიცავს A, C, PP ვიტამინებს, ასევე B ჯგუფს, მიკროელემენტებს: მაგნიუმს, რკინას, კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს. ის ასევე მდიდარია ბოჭკოთი, ორგანული მჟავებით, დისაქარიდებით, სახამებლით. ტკბილი კარტოფილი დაბალკალორიული საკვებია. 100 გრამი "ტკბილი კარტოფილი" მხოლოდ 60 კალორიას შეიცავს.
ამის გამო და ასევე იმის გამო, რომ ტკბილი კარტოფილის გემოვნებაა და ადვილად ასათვისებელია, ის დიეტური კვების დროს ძალიან სასარგებლოა.
მაგნიუმის და კალიუმის კვალი ელემენტების არსებობის გამო, ტკბილი კარტოფილი სასიკეთოდ მოქმედებს გულისა და ნერვული სისტემის მუშაობაზე. და ვიტამინები PP და B6 კარგად აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, რაც მათ უფრო ძლიერსა და ელასტიურს ხდის. ზოგიერთი ნივთიერება, რომელიც ტკბილ კარტოფილს ქმნის, ანტიოქსიდანტია, ამიტომ ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარება ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს. ტკბილი კარტოფილი ანტიდეპრესანტად გამოიყენება, რადგან ის შეიცავს კალიუმს, რომელსაც ადამიანი სტრესის დროს კარგავს. გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას.
დაბალი კალორიულობის მიუხედავად, ტკბილი კარტოფილი სწრაფად ქმნის სისავსის შეგრძნებას, რომელიც დიდხანს გრძელდება. ეს არამარტო ნელა მომნელებელი ბოჭკოვანი ნივთიერებების მაღალი შემცველობითაა განპირობებული, არამედ იმითაც, რომ ეს ძირეული ბოსტნეული მდიდარია რთული ნახშირწყლებით. საჭმლის მონელების პროცესში, ისინი იშლებიან შაქრებზე და სისხლში შეწოვის შედეგად, ადამიანს აწუხებს.
ტკბილი კარტოფილის მიღება ზრდის ორგანიზმის იმუნიტეტს, ეხმარება სტრესთან, უძილობასთან ბრძოლაში და ხელს უწყობს ქრონიკული დაღლილობის სინდრომს. დაბოლოს, ტკბილი კარტოფილი ძალიან სასარგებლოა იმ ქალებისთვის, რომლებსაც აქვთ ჰორმონალური დარღვევები (განსაკუთრებით მენოპაუზის დროს). ამ მცენარეს აქვს დაბერების საწინააღმდეგო თვისებები. ამიტომ მას იყენებენ კოსმეტოლოგიაში.
ტკბილი კარტოფილი მწეველებმა უნდა მოიხმარონ, რადგან ეს მცენარე ხელს შეუშლის ისეთი დაავადებების გამოვლენას, როგორიცაა ფილტვისმიერი ემფიზემა. ეს მცენარე სასარგებლოა სპორტსმენებისთვისაც, რადგან ის ხელს უწყობს მუშაობის ზრდას.
ყველაფრის ნათქვამის შეჯამებით, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ტკბილი კარტოფილი ძალიან ღირებული, სასარგებლო მცენარეა.
შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ ძირეული ბოსტნეული, არამედ ტკბილი კარტოფილის ღეროები მწარე რძიანი წვენის ამოღების შემდეგ, ასევე თესლი, საიდანაც ყავის მსგავსი სასმელი მზადდება.
ამავე დროს, უნდა გვახსოვდეს, რომ როგორც თავად ტკბილი კარტოფილი, ასევე მის საფუძველზე მომზადებული პრეპარატები (ნაყენი, ფხვნილები) უკუნაჩვენებია კუჭის წყლულის, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, დივერტიკულიტისთვის (ნაწლავის ტრაქტის ჰერნიული გამონადენი), ნაწლავის ანთება, აგრეთვე ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში. არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება იმ ადამიანებისთვის, ვისაც თირკმლებში ქვები აქვს. ტკბილი კარტოფილი შეიძლება გახეხილი იყოს, კილიტაში გამომცხვარი ან შემწვარი ზეითუნის ზეთში.
