ჰაეროვანი, მსუბუქი შოკოლადის თხილის ნამცხვარი ყველა ტკბილ კბილს მოეწონება! ამ კერძის თავისებურებაა ხორბლის ფქვილის არარსებობა ცომის რეცეპტში.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 9 კვერცხი;
- - 2 სუფრის კოვზი ცივი წყალი;
- - 8 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- - 10 სუფრის კოვზი დაჭრილი თხილით (არაქისი, ნუში, თხილი);
- - 4 სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული კრეკერი;
- - 20 გრამი კარაქი ფორმის საპოხი მასალისთვის.
- გაჟღენთისთვის:
- - 0,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- - 3 სუფრის კოვზი წყალი;
- - 3 კოვზი კონიაკი.
- კრემისთვის:
- - 200 გრამი (შეფუთვა) კარაქი;
- - 1 ჭიქა შაქრის პუდრა;
- - 1 ჭიქა რძე;
- - 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- - 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- - 5 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
- - ვანილის შაქრის ტომარა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნამცხვრების მომზადება
ათქვიფეთ კვერცხი ცივი წყლით, დაამატეთ მარილის მარილი უკეთესი ცემისთვის. Whisking– ს შეჩერების გარეშე, მიქსერის დაბალ ბრუნვებზე დაამატეთ შაქარი, თხილი და კრეკერი. მიღებული ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. შედგით ღუმელში, 180 გრადუსამდე გაცხელებულზე, გამოაცხვეთ 20-25 წუთი, მზადყოფნა შეამოწმოთ ხის კბილის ჯაგრისით - ეს უნდა დარჩეს მშრალად, როდესაც ბისკვიტი გაიჭრება. გამომცხვარი ღრუბელი ტორტი დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ფორმიდან, მოათავსეთ თეფშზე და აცივეთ. შემდეგ, ფართო და მკვეთრი დანის გამოყენებით, ბისკვიტი გადაჭერით ორ ნამცხვრად.
ნაბიჯი 2
კრემის მომზადება
ჩაასხით ცივი რძე ლაჩში, დაუმატეთ შაქარი, ვანილის შაქარი, ფქვილი და კაკაო. ყველაფერი კარგად გახეხეთ, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება, დადგით გაზქურა, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივად აღვივებს 5 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, პერიოდულად აურიეთ მასა ისე, რომ ზედაპირზე ფილმი არ წარმოიქმნას. მიქსერით ათქვიფეთ ოდნავ დარბილებული კარაქი შაქრის პუდრასთან; whisking, დაამატეთ ცოტა გაცივებული რძის ნარევი კაკაოს.
ნაბიჯი 3
ნამცხვრების გაჟღენთვა
მოამზადეთ გაჟღენთვა: აურიეთ შაქარი ცხელ წყალში, სანამ მთლიანად არ გაიხსნება, ჩაასხით კონიაკი და კვლავ მოურიეთ. დაასველეთ ორივე ნამცხვარი მიღებული სიროპით მთელ შიდა ზედაპირზე.
ნაბიჯი 4
ტორტის აწყობა
ქვედა ნამცხვარს წაუსვით კრემის თანაბარი ფენა, გადააფარეთ კიდევ ერთი ნამცხვარი, ტორტის ზედა და გვერდები გადაუსვით კრემით. დარჩენილი კრემი გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაზე ან შპრიცში და აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია, რომ ამშვენებს ტორტს. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთლიანად და დაჭრილი თხილი, შოკოლადის ნაჭრები, ახალი და დაკონსერვებული კენკრა და ხილი და ა.შ.
