შოკოლადის ნუშის ნამცხვარი ფრანგული სამზარეულოს კერძია. ნამცხვარი აღმოჩნდა გემრიელი და არაჩვეულებრივი, ზომიერად ტკბილი. და დეკორაცია არის ნუშის ფურცლები. ასეთი დელიკატესი დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ ყავისფერი შაქარი
- - 3 კვერცხი
- - 100 გრ ნუში
- - 2 ს.კ. ლ ყავა
- - 180 გ შავი შოკოლადი
- - 1 ჩ.კ. სახამებელი
- - 140 გრ კარაქი
- - 50 გრ ფქვილი
- - 10 მლ კონიაკი
- - 50 გრ ნუშის ფურცლები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ყავა მოშუშეთ თურქში. შეურიეთ 3 ს.კ. ლ წყალი და 1 ჩ.კ. ყავა, ადუღეთ და კარგად გაწურეთ.
ნაბიჯი 2
წვრილად დაჭერით 120 გრ შავი შოკოლადი და დაუმატეთ ყავა. განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე, ზოგჯერ აურიეთ, გააჩერეთ სანამ შოკოლადი არ გახსნება.
ნაბიჯი 3
კარაქი დაჭერით კუბიკებად და ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით. გამოყავით თეთრები გულიდან. დაამატეთ yolks მასას, ათქვიფეთ მანამ, სანამ მასა კრემს არ დაემსგავსება, დაახლოებით 5-10 წუთი.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ ცილა მიქსერში, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი და ცოტა მარილი.
ნაბიჯი 5
კრემს დაამატეთ შოკოლადი და კარგად მოურიეთ.
ნაბიჯი 6
ნუში გახეხეთ ბლენდერში. შოკოლადის კრემს დაუმატეთ ნუში და 1/3 ცილა. შეუთავსეთ სახამებელი და ფქვილი.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ ფქვილის ნარევის 1/3, შემდეგ ცილების 1/3, მონაცვლეობით დაამატეთ ცილები და ფქვილი.
ნაბიჯი 8
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. ჩაასხით ნარევი ფორმაში. განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 40-50 წუთი. გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ გასაცივებლად.
ნაბიჯი 9
მოამზადეთ ნაყინი. გაადნეთ შოკოლადი, დაამატეთ კონიაკი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაამატეთ 40 გრ კარაქი და აურიეთ. გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
შეზეთეთ ტორტის ზედა და გვერდები ნაყინით. დაამშვენებს ტორტს ნუშის ფურცლებით.
