სკუმბრია ზღვის თევზია, რომელსაც აქვს მთელი რიგი უპირატესობები. ამასთან, სადღესასწაულო სუფრაზე მისი პოვნა საკმაოდ იშვიათია; ჩვეულებრივ, იგი შედის ყოველდღიურ მენიუში და მზადდება სტანდარტული რეცეპტების მიხედვით. იმისათვის, რომ კერძს სკუმბრიასთან ერთად სუნელი დაუმატოთ და ორიგინალური გემოვნების სტუმრები გაოცოთ, შეგიძლიათ ბულგარული სტილით მოამზადოთ მშრალი თეთრი ღვინო.
Ეს აუცილებელია
- სკუმბრია ფილე - 750 გ;
- კარაქი - 60 გ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 200 მლ;
- ლიმონი - 1 pc ნახევარი;
- პომიდორი - 300 გ;
- Champignons - 6-8 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ოხრახუში - 1 კონა;
- Მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სკუმბრია ფილე კარგად უნდა გაირეცხოს და ნაწილებად დაჭრილიყო. პატარა ხახვი გახეხილია უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
შამპინიონები ნაჭრებად დაჭრილი უნდა იყოს თხლად. პომიდორი იწმინდება, პროცესის გასაადვილებლად, მათი მკურნალობა მდუღარე წყალთან ერთად შეიძლება, შემდეგ წრეებად დაჭრილი.
ნაბიჯი 3
ოხრახუშის პატარა კონა უნდა გაირეცხოს, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი იყოს. დაჭრილი ნახევარი ლიმონის შევიდა wedges.
ნაბიჯი 4
ინგრედიენტების მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ კერძის მომზადება. საცხობი ფურცელი ცხიმწასმულია ცოტა კარაქით. მასში ასახულია სკუმბრია ფილე. დანარჩენი ზეთი გაანადგურა კუბიკებად და ემატება თევზს.
ნაბიჯი 5
შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით სკუმბრია ღვინით. ამის შემდეგ, დანარჩენი ინგრედიენტები აყალიბებს თევზს: შამპინიონი, ლიმონის ნაჭრები და პომიდვრის წრეები. კერძს მარილი და პილპილი ემატება.
ნაბიჯი 6
საცხობი ფურცელი დაფარულია კილიტით და მოთავსებულია ღუმელში, 170 გრადუსამდე გაცხელებული. თქვენ უნდა გამოაცხოთ სკუმბრია 20-25 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ თევზი უნდა მოაყაროთ გახეხილი ხახვითა და დაჭრილი მწვანილებით.
