ბულგარული წიწაკის ჩაყრა სხვადასხვა გზით შეიძლება. სხვადასხვა სახის ხორცისგან დაჭრილი ხორცი გამოიყენება როგორც სავსე, ასევე ახალი ბოსტნეული სხვადასხვა კომბინაციაში. ეს რეცეპტი კარგია, რადგან წიწაკას ღუმელში აცხობენ უგემრიელესი სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- –ახალი ბულგარული წიწაკა (4-6 ცალი);
- - ღორის ხორცი და ძროხის ხორცი (470 გრ);
- –ბრინჯი (70 გრ);
- – არაჟანი (260 გრ);
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- –ავსე გემოვნებით;
- - მაგარი ყველი (40 გრ);
- - ტომატის პასტა (15 გრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის წიწაკის კანი და შუა თესლებით ამოღება. ამის გაკეთება, ჩამოიბანეთ თითოეული წიწაკა, შეწყვიტე წიწაკის "ქუდი", ამოიღეთ ბირთვი მკვეთრი დანით. დაამატეთ ბოსტნეული შევსების მომზადებისას.
ნაბიჯი 2
მომზადებული ფარშს ხორცი კარგად აურიეთ სუფთა ხელებით. შემდეგ დაუმატეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ ბრინჯი ოდნავ დამარილებულ წყალში და დატოვეთ გაგრილება, შემდეგ დაამატეთ ფარშს და კვლავ აურიეთ. დაფქული ხორცის კონსისტენცია უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 3
აიღეთ თითოეული წიწაკა და შეავსეთ მიღებული ხორცით. მოათავსეთ წიწაკა ღრმა საცხობ ფორმაში. აიღეთ ცალკე ჭიქა, დაუმატეთ არაჟანი, ტომატის პასტა და დაჭრილი კამა. აურიეთ. ეს იქნება სოუსი წიწაკისთვის. თუ სოუსი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ სუფთა წყალი.
ნაბიჯი 4
დაასხით სოუსი წიწაკას და მოათავსეთ ღუმელში, რომ მოხარშოს. ცალკე გახეხეთ ყველი. ხარშვის დასრულებამდე 20 წუთით ადრე გახსენით ღუმელი, ამოიღეთ წიწაკის ტაფა და მოაყარეთ ყველი. განათავსეთ კერძი ღუმელში და მოხარშეთ სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი წიწაკა გახეხილი ხორცით და სოუსით შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენს ყოველდღიურ მენიუში და ასევე კარგად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე წლის ნებისმიერ დროს.
