ზაფხულის პირველი დღეებიდან იწყება ნანატრი მარწყვის სეზონი. ეს საუკეთესო დროა გულისყურით გემრიელი მარწყვის დესერტით დატკბეთ. მათი უმეტესობა ძალიან სწრაფად ამზადებს, ხოლო მინიმალური ნაცნობი ინგრედიენტებია საჭირო.
მარწყვის ჯანმრთელობის სარგებელი უდავოა. ეს გემრიელი კენკრა შეიცავს
- კალიუმი;
- ფოსფორი;
- კალციუმი;
- მაგნიუმი;
- ნატრიუმი;
- რკინა;
- თუთია;
- მანგანუმი;
- ვიტამინები A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
გარდა ამისა, ახალი მარწყვი ასევე მდიდარია სხვადასხვა ორგანული მჟავებით, რომელთა უმეტესობა უკიდურესად დადებითად მოქმედებს მთლიან სხეულზე. სწორად მომზადებული ახალი მარწყვის დესერტი სასარგებლო იქნება როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.
მარწყვის დესერტი ხაჭოთი, პიტნით და ნაღებით
ძალიან მსუბუქი და გემრიელი მარწყვის დესერტი 4 ულუფისთვის. მომზადების პროცესი არაუმეტეს 15 წუთის განმავლობაში გაგრძელდება.
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 500 გ;
- დაჭრილი ბისკვიტის ფუნთუშები - 200 გ;
- კრემი - 100 გ;
- ხაჭო ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 9% - 200 გ;
- შაქრის შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
- შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
- დეკორაციისთვის 5-6 პიტნის ფოთოლი.
სამზარეულოს ინსტრუქციები:
- გარეცხილი და გაწმენდილი მარწყვი გავრეცხოთ საცრის მეშვეობით და კარგად ავურიოთ შაქრის პუდრა.
- ღრმა თასში სცემეს ხაჭო შაქრით და ნაღებით, სანამ გლუვი გახდება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ უმჯობესია მიიღოთ კრემი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 25%.
- ნაზად მოათავსეთ ბისკვიტის ორცხობილა, ხაჭოს ნაღები და მარწყვის ნარევი, რომლებიც ბლენდერით არის გაანადგურა ფენებად პატარა დესერტის თასებში. ზემოდან მორთეთ მზა დესერტი შუაზე გაჭრილი მარწყვით და პიტნის ფოთლებით.
- მარწყვის ეს უგემრიელესი დესერტი ნაღებით და ხაჭოთი საუკეთესოა გაცივებული. ამის გაკეთება, მოხარშვის შემდეგ, მოათავსეთ მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში.
თუ ყურადღებით აკვირდებით თქვენს ფიგურას და ეშინიათ ზედმეტი კილოგრამების მოპოვების, მაშინ დაქუცმაცებულ ბისკვიტის ორცხობილებთან ერთად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბევრად ნაკლები კალორიური დაფქული ჭვავის კრეკერი.
ახალი მარწყვის მუსი იოგურტით
მარწყვის მუსი მომზადებას საშუალოდ დაახლოებით 30 წუთი სჭირდება, მაგრამ სუფრასთან მიტანის წინ დესერტი უნდა გაცივდეს მაცივარში მინიმუმ 3-4 საათის განმავლობაში. ყველაზე დელიკატური კენკრის დესერტი განკუთვნილია 4 ულუფაზე.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- 300 გრ ახალი ან გაყინული მარწყვი;
- 250 მლ ბუნებრივი იოგურტი ვანილით;
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 12 გრ ჟელატინი;
- 200 გრ კრემი;
- 80 გრ შაქარი.
ეტაპობრივი ინსტრუქცია:
- ჟელატინი შეავსეთ ცივი წყლით 15-20 წუთის განმავლობაში.
- დახარისხეთ ახალი მარწყვი და კარგად ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ყველა ღერო და ფოთოლი. თუ იყენებთ ახალ გაყინულ კენკრას, ჯერ მიეცით საშუალება ცოტათი გალღოთ.
- ჟელატინის შეშუპებისთანავე, გახეხეთ გარეცხილი კენკრა ბლენდერით და ნაზად შეურიეთ ლიმონის წვენი, შაქარი და ვანილის იოგურტი.
- ნაზად მოურიეთ, ოდნავ გაათბეთ ჟელატინი, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ადიდებულმა ჟელატინი გაწურეთ საცრის მეშვეობით და ნაზად შეურიეთ კენკრის მასას.
- მიღებული ნარევი გადააფარეთ საკვებ ფილმს და მოათავსეთ მაცივარში 10-15 წუთის განმავლობაში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მარწყვის მასა ოდნავ უნდა გასქელდეს, მაგრამ არა მთლიანად გაყინვა.
- ნაზად გადაუსვით ათქვეფილი კრემი ოდნავ გამკვრივებულ კენკრის მასაზე და ნაზად აურიეთ ქვემოდან ზემოთ საკონდიტრო სპატულით. შეეცადეთ რაც შეიძლება ნაზად აურიოთ კრემი მარწყვის იოგურტის ნარევით. რაც უფრო ფრთხილად იმოქმედებთ, მით უფრო რბილი და ჰაეროვანი დასრულდება მზა მუსით.
- მიღებული მასა გადაანაწილეთ დესერტის თეფშებზე და შედგით მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი მთელი ღამის განმავლობაში). სუფრასთან მიტანის წინ ლამაზად დაამშვენეთ მარწყვის დიდი სოლით ან პიტნის ტოტებით.
მარწყვის მუსი იოგურტით მიეკუთვნება დაბალკალორიულ დესერტებს, ამიტომ ეს რეცეპტი შესანიშნავია მათთვისაც, ვინც ყურადღებით აკვირდება მათ ფიგურას და ცდილობს მაქსიმალურად შეზღუდოს თავი როგორც ტკბილში, ისე ცხიმში. დიდი რაოდენობით კენკრა და ბუნებრივი იოგურტი მხოლოდ ისარგებლებს თქვენს ფიგურასა და ჯანმრთელობაზე.
ინგლისური დესერტი მარწყვისგან "Eaton Mess"
დიდ ბრიტანეთში მარწყვის ფართოდ გავრცელებული დესერტი ემყარება კვერცხის ცილას. უმარტივესი რეცეპტი შეიცავს მხოლოდ 4 ინგრედიენტს:
- მარწყვი - 600 გ;
- კრემი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 30% - 450 მლ;
- საშუალო ზომის მზა მერენგები - 8 ცალი;
- შაქრის შაქარი ან ვანილის შაქარი - 20 გრ.
სამზარეულოს ინსტრუქციები:
- გარეცხეთ მარწყვი და მოაცილეთ ყუნწები. დავჭრათ კენკრა დიდ სოლით.
- ათქვიფეთ წინასწარ გაცივებული კრემი მიქსერით, სანამ ფუმფულა, მკვრივი ქაფი გახდება. შეეცადეთ თავიდანვე ათქვიფოთ კრემი ნელა, თანდათან გაზარდოთ მიქსერის სიჩქარე მინიმალურიდან საშუალოზე. მათრახის პროცესი უნდა გაგრძელდეს არაუმეტეს 5-7 წუთისა. თუ გსურთ ნაღები დაატკბოთ, ათქვიფეთ დაამატეთ ცოტა შაქრის შაქარი ან ვანილის შაქარი. იმისათვის, რომ არ შეგროვდეს, თანდათანობით დაუმატეთ კრემს ფხვნილი ან შაქარი.
- დაამსხვრიეთ ბუჩქები ხელებით პატარა ნაჭრებად და ნაზად გადაუსვით ათქვეფილი ნაღები. აიღე ლამაზი ჭიქები და ფენებად დაადე ათქვეფილი ნაღები და ბეწვი და დაჭრილი მარწყვი. ზედა ფენა შეიძლება მორთული იყოს მარწყვით შუაზე დაჭრილი და პიტნის ფოთლით. დესერტი მზადაა ემსახურება! Გემრიელად მიირთვით!
ამ გემრიელი მარწყვის დესერტის რეცეპტს აქვს მრავალი განსხვავებული ვარიანტი. ასე რომ, მაგალითად, ბევრისთვის საყვარელი დესერტი ბევრად უფრო სადღესასწაულო შეიძლება გახდეს, თუ პატარა ნაჭრებად დაჭრილ მარწყვს დააყრით ერთი ან ორი სუფრის კოვზი ლიქიორით.
