მდიდარი, სქელი და თბილი შოკოლადის სოუსი, რომელსაც მიირთმევთ დესერტებთან ერთად, როგორიცაა პროტეროლები, ნაყინი ან პუდინგი, მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენს სამზარეულოში. საკმარისია იცოდეთ მინიმუმ ერთი რეცეპტი ასეთი სოუსის შოკოლადის ან კაკაოს ფხვნილის საფუძველზე.
Ეს აუცილებელია
-
- შავი შოკოლადის სოუსისთვის:
- 170 გრ შავი შოკოლადი
- 115 მლ წყალი
- 30 გრ კარაქი
- 6 ს.კ. ნაღები
- 3 ს.კ. საჰარა
- 1/2 ჩ.კ. ვანილის ესენცია.
- სქელი შოკოლადის სოუსისთვის:
- 170 გრ შავი შოკოლადი
- 170 მლ წყალი
- 115 გრ შაქრის შაქარი
- 55 გრ კარაქი
- 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი.
- კაკაოს შოკოლადის სოუსისთვის:
- 1, 5 ჭიქა რძე,
- 30 გრ კარაქი
- 4 სუფრის კოვზი საჰარა
- 4 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
- 2 ს.კ. ნაღები
- 1, 5 ს.კ. სახამებელი
- 1/2 ჩ.კ. ვანილის ესენცია.
- ჩვეულებრივი შოკოლადის სოუსისთვის:
- 1 ჭიქა წყალი
- 100 გრ შაქარი
- 160 გ გლუკოზა
- 75 გრ კაკაოს ფხვნილი
- 55 გრ დაჭრილი შავი შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მუქი შოკოლადის სოუსი მუდმივი მორევის დროს წყალში გახსენით შაქარი დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ. გატეხეთ შოკოლადის ზოლი პატარა ნაჭრებად და განათავსეთ წყალში დაჭრილ კარაქსთან ერთად. აურიეთ ყველაფერი ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი და გადმოდგით ცეცხლიდან. მიღებულ მასას დაუმატეთ ნაღები და ვანილის ესენცია. მიირთვით შოკოლადის სოუსი, სანამ ის ცხელია.
ნაბიჯი 2
სქელი შოკოლადის სოუსი დაანგრიეთ შოკოლადის ფილა პატარა ნაჭრებად და დაჭერით კარაქიც პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში და დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, მოათავსეთ სოუსი გლუვამდე. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 3
კაკაოს შოკოლადის სოუსი აურიეთ და ათქვიფეთ რძე, შაქარი, კაკაოს ფხვნილი და სახამებელი. მიღებული ნარევი საშუალო ცეცხლზე ადუღეთ. შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სოუსი ცეცხლიდან და დაამატეთ კარაქი. აურიეთ სანამ კარაქი არ გადნება. ბოლოს დაამატეთ ნაღები, ვანილის ესენცია და კარგად აურიეთ. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 4
მარტივი შოკოლადის სოუსი აურიეთ ერთმანეთში შაქარი, წყალი, გლუკოზა და კაკაოს ფხვნილი. მიღებული ნარევი განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და მუდმივად მოურიეთ, არ დაუშვათ სოუსი ადუღდეს. სუფრასთან მიტანის დაწყებამდე მიეცით სოუსის გასქელება.
