სარკის მინანქარი არის პრიალა საფარი, რომელიც ნებისმიერ ტორტს აძლევს წარმოსაჩენ, მადისაღმძვრელ და დასრულებულ სახეს.
გთავაზობთ შოკოლადის ნაყინის დადასტურებულ რეცეპტს, რომლის გამოყენება შესაძლებელია ბისკვიტისა და მუსიკის ნამცხვრებში.
Ეს აუცილებელია
- -წყალი - 55 მლ.;
- - შაქარი - 50 გ;
- - ჟელატინი - 5 გრ. (1 ჩ / კ);
- - შოკოლადი (მუქი) - 50 გ;
- - შედედებული რძე - 35 გ;
- - გლუკოზა ან ნეკერჩხლის სიროფი - 50 გრ.
- ჩამოთვლილი ინგრედიენტები მცირე საკონდიტრო ნაწარმისთვისაა. თუ დაბადების დღის სრულფასოვანი ტორტი გამოაცხვეთ, მაშინ თავისუფლად გაამრავლეთ მათი რიცხვი ორზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ჟელატინი (იხილეთ ინსტრუქცია შეფუთვაზე). ველოდებით შეშუპებას.
ნაბიჯი 2
შეშუპებულ ჟელატინს, შედედებულ რძეს, შოკოლადს (წინასწარ გახეხილი, დაჭრილი ან ორცხობილაში) მაღალ ჭიქაში (მაღალი მხარეების მქონე ნებისმიერ სხვა შესაფერისი კერძში) გადავიტანთ.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით წყალი ქვაბში ან კოვზში. დაამატეთ შაქარი და გლუკოზა / ნეკერჩხლის სიროფი. კარგად ავურიოთ, დადოთ გაზქურა. დუღილის შემდეგ ვადუღოთ 2 წუთის განმავლობაში, აურიეთ მუდმივად. ნარევი მიიყვანეთ +103 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
გადმოდგით მასა ცეცხლიდან და მოზილეთ ჟელატინის, შედედებული რძისა და შოკოლადის ნარევში. ჩვენ დაბლენდერში გავდივართ დაბალი სიჩქარით კომპონენტების საუკეთესო შეერთებისთვის.
ჩვენ ბლენდერის დანართს ვსვამთ მთლიანად, მაგრამ კუთხით, ვცდილობთ, რომ ბევრი ქაფი არ წარმოიქმნას.
ნაბიჯი 5
ყველაფერი! ჩვენი სარკის შოკოლადის ყინვაგამძლე მზად არის. ეს რჩება მხოლოდ ოთახის ტემპერატურაზე ცოტათი გაცივებაზე (+ 35 ° C- მდე) და შეგიძლიათ დაფაროთ ნამცხვარი.
