სალათი ჩიფსებით და კრაბის ჩხირებით ძალიან პოპულარულია გურმანებში და უბრალოდ მათ, ვისაც უყვარს უგემრიელესი ორიგინალური მადის გემო. ასეთი სალათის დამზადების ინგრედიენტები ხელმისაწვდომი და ძალიან ხელმისაწვდომია, ხოლო მომზადების მეთოდი არ საჭიროებს სამზარეულოს სპეციალურ უნარებს.
კლასიკური სალათი კრაბის ჩხირებით და ჩიფსებით არის ორიგინალური სადღესასწაულო სუფრაზე. მისი ნაზი გემოვნება მდგომარეობს რბილი საკვებისა და ცხარე ხრაშუნა კარტოფილის ჩიფსების წარმატებულ კომბინაციაში. თუ თქვენ ფანტაზიასაც მოიცავს და მისი მოწყობაც საინტერესოა, მაშინ ასეთი საუზმე იდეალურად დაამშვენებს როგორც მოზრდილთა, ასევე ბავშვთა წვეულებას.
საჭირო პროდუქტები:
- 200 გრამი კრაბის ჩხირები;
- 3-4 ცალი საშუალო ხელნაკეთი პომიდორი;
- 4 კვერცხი;
- 75-100 გრამი ჩიპი;
- 100 გრამი მაგარი ყველი;
- მსუბუქი მაიონეზი ან არაჟანი გემოვნებით;
- კამა, მწვანე ხახვი, ზეთისხილი დეკორაციისთვის.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- მოხარშეთ კვერცხი 7-10 წუთის განმავლობაში, ისე რომ გული მაგრად მოიხარშოს. დააფარეთ ცივი წყალი და გააჩერეთ 5 წუთი. როდესაც კვერცხები გაცივდება, ჭურვების ამოღება ადვილი იქნება. შემდეგ წვრილად დაჭერით კვერცხი კუბიკებად.
- გახსენით კრაბის ჩხირები და დაჭერით ისინი, ისევე როგორც კვერცხები.
- უმჯობესია გამოიყენოთ პომიდორი, რომელიც არ არის ძალიან მწიფე, რათა თავიდან იქნას აცილებული სალათის ზედმეტი წვენი, იმავე მიზნით არ უნდა იქნეს დაჭრილი ძალიან წვრილად. თუ ჯერ კიდევ გაქვთ წვნიანი პომიდორი, მაშინ უმჯობესია არ დაამატოთ რბილი ბირთვი სალათს, არამედ გამოიყენოთ მისი უფრო რთული ნაწილები. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს არანაირ გავლენას არ მოახდენს საერთო სურათზე და სალათს ნაკლებად გემრიელს გახდის. გურმანებისთვის რეკომენდებულია პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, რათა ბოსტნეულის ზედაპირიდან თხელი კანი ამოიღოთ და უკვე ამ ფორმით დაანგრიოთ.
- გახეხეთ მყარი ყველი საშუალო სახეხზე.
- უმჯობესია მწვანეთა გარეცხვა და გამოშრობა, სანამ მათ მზა საჭმლის გასაფორმებლად გამოვიყენებთ. ასევე რეკომენდებულია ქილაში ზეთისხილის ამოღება, ან თუნდაც წვენის გამოწურვა მათგან, რათა სალათის ყვითელი ზედაპირი არ გაფუჭდეს შავი წვეთებით.
- ჩვენ ვაგროვებთ ჩვენს სალათს ეტაპობრივად: დავდოთ დაჭრილი კრაბის ჩხირები ფართო ფირფიტის ფსკერზე გვერდების გარეშე და ცხიმი მაიონეზით. იმისათვის, რომ არ განიცადოთ, კოვზით თანაბრად გადაანაწილეთ მთლიანი ფენა, შეგიძლიათ გააკეთოთ მაიონეზით შეფუთვაზე პატარა ხვრელი და სალათის სასურველ ფენებზე წაუსვათ წვრილი ბადე. თუ კონსერვირებული გასახდელი გაქვთ ან მაიონეზის ნაცვლად არაჟანი / უცხიმო იოგურტი გამოიყენოთ, შეგიძლიათ პლასტმასის ჩანთაში ჩადოთ, კუთხეში პატარა ხვრელი გააკეთოთ.
- შემდეგ განათავსეთ პომიდორი. საჭირო არ არის ამ ფენის დამარილება და ცხიმი ისე, რომ პომიდორმა არ დაუშვას დამატებითი წვენი.
- დაამატეთ კვერცხის ფენა, გააკეთეთ მაიონეზის ბადე, მარილი.
- შემდეგი, წამოაყენეთ გახეხილი ყველი და გადააფარეთ სახვევი.
- გახეხეთ ჩიპები მოძრავი პინით, შეგიძლიათ ჩაასხით ტომარაში ან გადააფაროთ საკინძავი ფილმი ისე, რომ ნამსხვრევები არ გაფრინდეს სხვადასხვა მიმართულებით. ჩვენ დავტოვებთ რამდენიმე მთლიან ჩიპს ფურცლებზე ჩვენი სალათის გასაფორმებლად.
- გაჟღენთილი ყველის ფენას წაუსვით ჩიპების ფენა.
- ჩვენი სალათისგან ვამზადებთ მზესუმზირას, ფირფიტის გარშემო ჩიპების მთელ ფურცლებს ვაყრით - ყვავილების ფურცლები და ზეთისხილი, სიგრძეზე დაჭრილ, მზესუმზირის ბირთვს ამშვენებს. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი, როგორც ეს ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.
შეგიძლიათ გააკეთოთ მაიონეზის უჯრედები და თითოეულ მოედანზე მოათავსოთ ზეთისხილი.
დიზაინის ვარიანტები კრაბის ჩხირებისა და ჩიპების სალათისთვის:
მათთვის, ვისაც ოცნება სურს და საოჯახო ან სტუმრების გაოცება სადღესასწაულო სუფრის არაჩვეულებრივი გაფორმებით, სალათი შეიძლება გაკეთდეს ზღარბის ფორმით.
ზეთისხილი აქ არ გამოდგება, მაგრამ მწვანე ხახვი ან კამა, წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი, გამოდგება ბალახზე ზღარბის სრული გამოსახულების შესაქმნელად. ამ წამოწყების განსახორციელებლად დაგჭირდებათ ოვალური ფირფიტა, აყალიბებთ სალათის ფენებს, რომლებზეც უნდა დაიცვან ზღარბის სხეულის წაგრძელებული ფორმა.
განათავსეთ ფენები იმავე წესრიგში, როგორც მზესუმზირზე, უბრალოდ არ დაასხათ ჩიპების ფენას ბოლოს და ნუ დააჭერთ თავდაპირველად პატარა ნაჭრებად. თქვენ უნდა სცადოთ ჩიპების წვრილ ჩალებად დაყოფა - ცხოველების ნემსების იმიტაცია და ვერტიკალურად ჩასვით მზა საჭმლის საშუალებით, სალათის 1/3 თავისუფალი დარჩეთ - ეს იქნება ჩვენი ზღარბი. ხელებით შეეცადეთ მოგრძო მუწუკის ფორმას და ბოლოს ზეთისხილი დადეთ - ზღარბის ცხვირი. ასევე, არ დაივიწყოთ თვალები. თუ დეკორაციისთვის მწვანე ხახვი შეარჩიეთ, საჭიროა წვრილად დაჭრა და თეფშის კიდეები მოაყაროთ, თუ კამა გაქვთ, მაშინ მისი გამოყენება შეგიძლიათ. კამა უნდა დაიყოს პატარა ტოტებად და წრედ ასახოს ისე, რომ თეთრი ფირფიტის ფრაგმენტები არ გამოჩნდეს. ზღარბი მზად არის.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ საჭმლის საჭმელი
ამისათვის თქვენ გჭირდებათ ჭიქა ფსკერის გარეშე, ან რბილი მუყაოსგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მრგვალი ფორმა, რომელიც უბრალოდ ამოიღეთ ფენების გაყვანის შემდეგ და ცილინდრის ფორმის სალათს მიიღებთ. დეკორაციისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი, ზეთისხილი, მოცხარის ტოტი ორიგინალურად გამოიყურება მიღებულ საჭმლის გორაზე.
ნავები შეიძლება იყოს კიდევ ერთი საინტერესო დიზაინი.
ამ შემთხვევაში სალათას ფენებად დალაგება არ სჭირდება. ყველა საჭირო ინგრედიენტი უბრალოდ შერეულია სალათის თასში, სეზონურად მაიონეზით, გემოვნებით დამარილებული, სხვათა შორის, მწვანილის დამატება პირდაპირ სალათის თასში შეიძლება, ჩიპების გაანადგურა და დანარჩენ ინგრედიენტებს დაემატოს. ნაზად წაუსვით სალათი მთლიან ჩიპსებს. ფირფიტის ცენტრში შეიძლება მოთავსდეს ლამაზად დაჭრილი პომიდორი, ხოლო მზა ნავები წრედ ასახული და კამა ტოტებით მორთული. კერძი მზად არის.
რჩევა: სასურველია სალათი ნავებზე გაანაწილოთ, სანამ პირდაპირ მაგიდაზე მიირთმევთ, ისე, რომ ჩიპსმა არ ჰქონდეს დრო გასახსნელად გასახსნელად და რაც შეიძლება გრძელი იყოს ხრაშუნა.
