ავოკადოს შემცველი სალათი ძალიან სასარგებლოა, რადგან ეს ტროპიკული ხილი სასარგებლო ვიტამინების საწყობია. ასე რომ, ის შეიცავს უფრო მეტ კალიუმს ვიდრე ბანანი და საერთოდ არ არის შაქარი და ცხიმი. ავოკადო ასევე ძალიან ნოყიერი საკვებია, რომელიც კარგად ერგება კრაბის ხორცს.
სალათის ნავის როლს შეასრულებს თავად ავოკადო, რბილობიდან გათავისუფლებული. ამ დიეტური კულინარიული შედევრისთვის გჭირდებათ: ავოკადო - 2 ცალი, კიტრი - 1 ცალი, კრაბის ჩხირები - დაახლოებით 250 გრამი, ლიმონის წვენი - სუფრის კოვზი, მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი, კამა, მარილი და შავი პილპილი.
ავოკადო უნდა გაჭრა შუაზე, მოაცილოს რბილობი და დატოვოს ქერქი. შემდეგ დაჭერით ეს რბილობი პატარა კუბიკებად და მოაყარეთ ცოტა ლიმონის წვენი. დავჭრათ კიტრი ნახევარ სიგრძეზე, მოვაცილოთ თესლი და დავჭრათ დაახლოებით იგივე ნაჭრებად, როგორც ავოკადო. ახლა კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით და კამაც დაჭყლიტეთ. შეურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი, დაამატეთ მაიონეზი ნარევს და ამით შეავსეთ ავოკადოს ნახევრები. დაამშვენეთ კერძი მწვანილით და შეგიძლიათ მიირთვათ სალათი სუფრასთან.
მაშინაც კი, თუ კერძი, როგორც ამ შემთხვევაში, არ გულისხმობს ქერქის ჭამას, ავოკადო თავიდანვე კარგად უნდა გაირეცხოს გრილ წყალში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბაქტერიას შეუძლია მოხვდეს მასზე დასუფთავების პროცესში და რბილობი მოაცილოს.
ამ სალათის პროდუქტების დელიკატური და ორიგინალური კომბინაცია ყველაზე მხიარულ გურმანსაც კი გაახარებს. აიღეთ 200 გრამი კრაბის ჯოხი, 1 ავოკადო, 200 გრამი კიტრი, 2 პომიდორი, ათეული მოხარშული მწყერის კვერცხი, მწვანე ხახვი, ნახევარი ლიმონი, 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი (ფრანგული), მარილი, პილპილი და სალათის ფოთოლი. პირველ რიგში, ავოკადო გაასუფთავეთ და გაჭერით ზოლებად. ოდნავ მოაყარეთ ლიმონის წვენი ავოკადოს დაჭრილ ზოლებზე. კანი და დაჭრილი ზოლები და კიტრი.
პომიდორი ყველანაირად გაჭერით და მოხარშული მწყერის კვერცხები გაყავით თითოეულში 4 თანაბარ ნაწილად. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით და კრაბის ჩხირები მსხვილად დაჭერით. შეაერთეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი ღრმა თასში ან თასში და დაამატეთ მაიონეზი, მდოგვი და სანელებლები გასახდელად. საფუძვლიანად შერევის შემდეგ ავოკადოს სალათი კრაბის ჩხირებით და მწყერის კვერცხებით მზადაა საჭმელად და გასინჯვა.
მწყერის კვერცხს იხარშება ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ქათმის კვერცხი. მოხარშვის წინ კვერცხები ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, შემდეგ შეავსეთ ისინი ცივი წყლით და დაამატეთ კოვზი მარილი. მდუღარე წყლის შემდეგ კიდევ 3 წუთი ადუღეთ და კვერცხები მზადაა.
ამ მარტივ რეცეპტს საჭიროა 1 ავოკადო, 1 ხახვი, 1 ნიახურის ყუნწი, დაახლოებით 8 კიბორჩხალის ჩხირი, რამდენიმე კორიანტელი, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2-3 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი და სალათის ფოთოლი. ავოკადოს კანი და დაბანის შემდეგ დაჭერით საშუალო კუბიკებად, და დაჭერით კიბორჩხალის ჩხირებიც. გაანადგურეთ სალათი ხელებით, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლად.
საჭიროა სალათის ფოთლების ხელით მოწყვეტა და არ გაჭრა, რადგან ამ გზით მათში უკეთ იქნება დაცული ვიტამინები და წვენი.
დაჭერით ნიახური და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში. გასახდელად შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი ბალზამიკურ ძმარს, დაამატეთ ეს ნარევი დანარჩენ პროდუქტებს და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
