Cupcakes სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "ნამცხვრები ჭიქაში". ისინი მაფინებს ჰგვანან, რომლებსაც ჩვენ მიჩვეულები ვართ, მაგრამ მათი გემო სრულიად უჩვეულოა. არსებობს უზარმაზარი რეცეპტები დესერტის შესაქმნელად, თითოეული შეიძლება ჩაითვალოს უნიკალურად.
საკვების მომზადება
კექსის მოსამზადებლად წაიღეთ:
- 1 ჭიქა ქოქოსის ფანტელები
- 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 1 ჭიქა ზეთი;
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 1, 5 ჭიქა რძე;
- 1 ს.კ. ლ ფქვილი;
- 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;
- ½ tsp მარილი.
შევსებისათვის საჭიროა:
- 3 ს.კ. ლ სიმინდის სახამებელი;
- 1 ჭიქა ცივი წყალი;
- ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- 3 ს.კ. ლ ცივი კარაქი;
- 2 კვერცხის გული;
- 1 ს.კ. ლ ლიმონის ცედრა;
- 3 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი.
შემადგენლობა ზედა კრემისთვის:
- 2 კვერცხის ცილა;
- 1/3 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- ½ tsp ლიმონის წვენი;
- 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი.
სამზარეულო ლიმნის cupcakes
გაახურეთ ღუმელი 180-190 გრადუსზე. დიდ თასში შეურიეთ ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. მშრალი ინგრედიენტები განზე დააყენეთ.
დარბილებული კარაქი და გრანულირებული შაქარი ჩადეთ ბლენდერის თასში, ავთქვიფოთ ფუმფულაზე. თანდათანობით დაამატეთ ქათმის კვერცხი ნაღების მასას, გააგრძელეთ ცემა. დაამატეთ ვანილის შაქარი. ნაზად დაამატეთ ფქვილის ნარევი, რძე და ქოქოსის ფანტელები კარაქის მასას. გააკეთეთ ცომი გლუვი.
კექსის მომზადების მიზნით, სპეციალური ჭიქები დაგჭირდებათ. წაუსვით ცოტა მცენარეული ზეთი, შემდეგ კი ცომი გაანაწილეთ. მოათავსეთ ფორმები ღუმელში და გამოაცხვეთ კექსის ნამცხვრები 25-30 წუთის განმავლობაში.
მოამზადეთ შევსება. სიმინდის სახამებელი დაითხოვეთ 1/3 ჭიქა ცივ წყალში და დადგით ნელ ცეცხლზე. თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი წყალი და გრანულირებული შაქარი. ნარევს დაამატეთ კვერცხის გულები, გააგრძელეთ მზარეული 2 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, ტკბილ მასას დაუმატეთ კარაქი, ცედრა და ლიმონის წვენი. ათქვიფეთ შევსება მიქსერის ან ხელის ათქვეფით. კრემის მოსამზადებლად მიქსერით სცემეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ სტაბილურ მწვერვალს არ მიაღწევენ.
ახლა რჩება კექსის შეგროვება. პატარა დანის გამოყენებით გამოჭერით თითოეული კექსის შუაგული და ჩაყარეთ ჩაღრმავება დეპრესიაში, ზემოდან მოაწყვეთ ცილოვანი კრემით.
ლიმნის კექსი მზად არის!
