შოკოლადის ღვეზელი მსხალითა და დარიჩინით ნამდვილი გურმანების პოვნაა. ფორთოხლის სიროფში გაჟღენთილი მსხალი ლამაზად ერწყმის დარიჩინის პიკანტურ არომატს და ცომეული გარდაქმნის გურმანულ დესერტად.
საკვების მომზადება
იმისათვის, რომ მსხლისგან შოკოლადის ღვეზელი მოამზადოთ, დაგჭირდებათ: 3 მსხალი, 400 მლ წყალი, 1 ჭიქა შაქარი, 1 ს.კ. ლ ფორთოხლის წვენი, 1, 5 ჭიქა + 1 ს.კ. ლ ხორბლის ფქვილი, 1/3 ჭიქა + 1 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი, 1, 5 ს.კ. დაფქული დარიჩინი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, ½ ჩ.კ. სოდა, 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 1 კვერცხი, 200 მლ კეფირი, 1 დარიჩინის ჯოხი.
შოკოლადის მსხლის ტორტი
ჯერ მსხლებზე წადი. გარეცხეთ მწიფე ხილი და გააცალეთ კანი და არ დაგავიწყდეთ თესლისა და ბირთვების ამოღება. ჩაასხით დიდი რაოდენობით ცივი წყალი დიდ ქვაბში, დაამატეთ ¼ ჭიქა შაქარი, ფორთოხლის წვენი და დარიჩინის ჯოხი. ინგრედიენტები მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ სანამ შაქრის კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება.
როდესაც ერთგვაროვანი სიროფი დაიწყებს დუღილს, ჩადეთ მასში მომზადებული მსხალი. სიროფი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ მსხალი 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, განათავსეთ ხილი ცალკე ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში.
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. დიდ თასში აურიეთ 1 ჭიქა ფქვილი, 1 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი, დარჩენილი შაქარი, გამაფხვიერებელი, ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი, სოდა და მარილი. სხვა თასში აურიეთ კეფირი, ზეითუნის ზეთი და კვერცხი. დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები ფქვილის ნარევს და აურიეთ ცომი სანამ არ გახდება გლუვი.
პატარა ქვაბში აურიეთ სუფრის კოვზი ფქვილი, სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი და ¼ ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი. თითოეული მსხალი გააბრტყელეთ ამ ნარევში. ჩაასხით ცომი ფორმაში, ხოლო მსხალი ვერტიკალურად ჩადეთ შიგნით. ფორმა მოათავსეთ ღუმელში, აცხვეთ მსხლის ღვეზელი ერთი საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ცომეული და გააცივეთ.
სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მოაწყოთ მსხალი შოკოლადის ღვეზელი ნაყინით, თხილით ან დაშაქრული ფორთოხლის ქერქებით.
მსხლის ღვეზელი მზად არის!
