ზოგჯერ გსურთ თქვენი სახლის მენიუს დივერსიფიკაცია: შეიტანეთ მსოფლიო სამზარეულოს ცნობილი კერძები. ჩვეულებრივ, უცხო ქვეყნების კულინარიული გამოგონებები ძირითადად რესტორნებში ან საზღვარგარეთ გამგზავრებისას ცდილობენ. მაგრამ იცის რეცეპტები, შეგიძლიათ საზ სახლში. სახლში ბოლონიის სპაგეტის დამზადება საკმაოდ მარტივია.
Spaghetti Bolognese არის პოპულარული იტალიური კერძი, რომელიც არის სპაგეტი ხორცის სოუსით. უფრო მეტიც, სავალდებულო კომპონენტებია საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი. სოუსი გამოიგონეს ბოლონიაში, აქედან მოდის სახელი. კლასიკური რეცეპტის თანახმად, იტალიელები ამ სოუსით ტალიატელს მიირთმევენ - ლაფშების ტიპს ცომის თხელი და ბრტყელი ზოლების შვიდიდან რვა მილიმეტრამდე სიგანის სახით. ნაკლებად ტრადიციულად, ამ სოუსს სხვა სახის მაკარონთან ერთად მიირთმევენ.
იმისათვის, რომ სახლში სპაგეტი ბოლონეზი მოამზადოთ, დაგჭირდებათ შემდეგი სახის პროდუქტები: სამას გრამი დაფქული საქონლის ხორცი, ორას ორმოცდაათი გრამი სპაგეტი, ბულიონი ერთი ჭიქა, ას ორმოცდაათი მილილიტრი წითელი ღვინო, ორმოცდაათი გრამი პარმეზანის ყველი, სუფრის კოვზი კარაქი, ორი პომიდორი და ერთი კბილი ნიორი, სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, ორი ჩაის კოვზი პროვანეს მწვანილის ნარევი, ხახვი, შავი პილპილი, მარილი.
გააცალეთ ხახვი და ნიორი, დაჭერით წვრილად. დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ ყველი.
გაადნეთ კარაქი frying პანში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ხახვი და ნიორი და ფრაის დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტი - დაფქვილი ხორცი, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, გახსოვდეთ ზოგჯერ აურიეთ. ხორცს დაასხით ღვინო და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ სითხე არ აორთქლდება.
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დადოთ დაჭრილი პომიდორი ტომატის პიურესთან ერთად, დაასხით ბულიონი და გააგრძელოთ ხარშვა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მარილი, პილპილი, სუნელი სანელებლებით.
ადუღეთ სპაგეტი დამარილებულ წყალში შეფუთვაზე მოცემული რეკომენდაციების შესაბამისად. განათავსეთ მზა მაკარონი დანაწევრებულ ფირფიტებში, ზემოდან დაასხით ბოლონის სოუსი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.
ბოლონიის სახლში სპაგეტის დამზადება მარტივია. მიჰყევით რეცეპტს, გაახარეთ თავი და თქვენი ოჯახი იტალიური სამზარეულოს უგემრიელესი, გულიანი და ჯანსაღი კერძებით.
