ჰაეროვანი და უსიამოვნო ვარიაცია ჩიზქეიკის თემაზე ყველა ხაჭოს მოყვარულთათვის.
Ეს აუცილებელია
- საფუძვლებისთვის:
- - 235 გ ფქვილი;
- - 120 გრ კარაქი;
- - 135 გრ შაქარი;
- - 1 დიდი კვერცხი;
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი.
- შევსების მიზნით:
- - 4 კვერცხი;
- - 135 გრ შაქრის შაქარი;
- - ვანილინი დანის წვერზე;
- - 800 გ 9% ხაჭო;
- - არაჟანი 30%;
- - 40 გრ სახამებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩიზქეიკის დამზადების წინა დღეს არაჟანს ვწონით თეთრეულის ტომარაში, რომ ჭარბი შრატი ამოვიღოთ. მეორე დღეს, დაჭერით კარაქი და ფქვილი ნაჭრებად. დაამატეთ გამაფხვიერებელი და შაქარი და კარგად აურიეთ. ჩვენ ვაკეთებთ დეპრესიას მშრალ ინგრედიენტებში და ვტეხთ კვერცხს მასში. მოზილეთ ელასტიური და გლუვი ცომი, რომელიც ხელებს არ გიჭერს.
ნაბიჯი 2
ცომი გააბრტყელეთ 5 მმ სისქის ფენად. ოდნავ შეზეთეთ საცხობი ფორმა და მოაყარეთ ფქვილი. ჩვენ ცომს გადავიტანთ მასში (მე ამას გავაკეთებ მოძრავი პინზე ფენის გრაგნილით) და გავთანაბრებთ. ჩვენ ვქმნით მხარეებს, ვწყვეტთ ზედმეტს და ცივად ვდგამთ.
ნაბიჯი 3
იმავდროულად, მოდით ვიზრუნოთ შევსებაზე, ხოლო ერთდროულად შევწვათ ღუმელი 180 გრადუსამდე. გამოყავით yolks ცილებისგან. სცემეთ ამ უკანასკნელს 70 გრ შაქრის შემცველ შაქართან ერთად მარილის მარილით, სანამ სტაბილურ მწვერვალს არ მიაღწევს. და სცემეთ გულებს დანარჩენი ფხვნილით და ვანილით, სანამ მოცულობა მასა გაორმაგდება.
ნაბიჯი 4
ხაჭო გახეხეთ სახამებლით, სანამ გლუვი და გლუვი არ იქნება, მიქსერის გამოყენებით. დაამატეთ არაჟანი ყველაზე ნელი სიჩქარით.
ნაბიჯი 5
ციყვი რამდენიმე ეტაპად, სპატულის მოძრაობებით ქვევიდან ზემოთ, აერთიანებთ გულით. ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხის ნარევი არაჟნით.
ნაბიჯი 6
ფორმას მაცივრიდან გამოვიღებთ და მასში ნარევს დავასხამთ. ღუმელში შევდგათ 50-60 წუთი. მზაობის ნიშანი: სტაბილური მაღალი "ქუდი" თვალის სასიამოვნო გაწითლებით. გააგრილეთ ნამცხვარი ღია ღუმელში, შემდეგ კი მაცივარში შედეთ ღამით.
