თანამედროვე სამზარეულო მიესალმება უზარმაზარ რაოდენობას მწვანეთა, რომლებიც ვიტამინების წყაროა. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვებია ფრიზის სალათი.
ფრიზის სალათი არის ენდოვირებული სალათი. მას ხალხში "curly ვარდკაჭაჭას" უწოდებენ. მცენარეს აქვს სუფთა, მწარე გემო და აქვს ნათელი მწვანე ფერი.
ფრიზი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან სალათის დამატებითი ინგრედიენტი. ლამაზი გარეგნობისა და ნათელი ფერის გამო, სალათს ძალიან ხშირად იყენებენ დეკორაციად. ფრიზი კარგად უხდება ხორცს, თევზს და ხილს. გარდა ამისა, იგი დადებითად ხაზს უსვამს ციტრუსის ნოტებს.
რეცეპტების უზარმაზარი რაოდენობაა, რომელიც მოიცავს ფრიზას სალათის დამატებას.
გააცალეთ სალათის რეცეპტები
სალათი ყურძნით, ფრისის სალათითა და ყველით
გემრიელი არაჩვეულებრივი მსუბუქი სალათისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- იზაბელას ყურძენი - 100 გ;
- წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
- მოცარელას ყველი - 100 გრ;
- პატარა მუჭა ფიჭვის კაკალი;
- ფრიზი სალათის ფოთოლი;
- შებოლილი ყველი - 50 გრ;
- ფეტა ყველი - 100 გრ;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- ბალზამიანი ძმარი - 3 ჩაის კოვზი;
- მარილი წიწაკა.
ორიგინალური სალათი ესპანეთში გამოიგონეს, სადაც ყველანაირი უჩვეულო კომბინაცია ძალიან უყვართ. მარტივი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ შეიგრძნოთ გემო და მოგაწოდოთ დიდი სიამოვნება.
- ეტაპობრივად რეცეპტი იწყება ყველის მომზადებით. თქვენ უნდა მიიღოთ ფეტა, შებოლილი ყველი და მოცარელა. დავჭრათ ფეტა პატარა კუბიკებად, მოზარარელა დავანგრიოთ არათანაბარ ნაჭრებად, მოვაზილოთ შებოლილი ყველი წვრილ სახეხზე. დავალაგოთ ყველები სხვადასხვა ჭურჭელში.
- ჩემი ფრიზას სალათი, შემდეგ ის დიდ ნაჭრებად არის დაყოფილი, ლამაზად ასახული სუფრის თეფშზე.
- ფეტას ათავსებენ სალათის თავზე.
- გარეცხეთ წითელი წიწაკა და წვრილად დაჭერით რგოლებად ან კუბიკებად. განათავსეთ უმეტესობა თეფშზე, ფეტა ყველით.
- განათავსეთ მოწყვეტილი მოცარელა თავზე და მოაყარეთ ინგრედიენტები შებოლილი ყველით.
- ყურძენი გარეცხეთ და თესლისგან გამოაცალკევეთ. დავჭრათ კიდეც ნახევრად. დატოვე თეფში.
- შემდეგი ნაბიჯი არის სალათის გასახდელი მომზადება. აიღეთ ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, ნახევარი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ გლუვამდე.
- აუცილებელია ყურძნის, ფიჭვის კაკლისა და დარჩენილი წითელი წიწაკის ნახევრების შერევა. შედეგად მიღებული ნარევი უნდა მოაყაროთ სალათს. დაასხით სოუსი კერძს.
ხელნაკეთი ესპანური სალათი მზად არის!
მარჯნის რიფის სალათი
Coral Reef სალათი არის ფრიზის სალათის კიდევ ერთი არაჩვეულებრივი კომბინაცია ზღვის პროდუქტებთან. მარტივი და სწრაფი რეცეპტი გახდება თქვენი სუფრის მთავარი წერტილი.
კლასიკური მარჯნის რიფი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- მეფე კრევეტები - 200 გ;
- 1 პატარა კიტრი;
- პური - 100 გ;
- ნახევარი ლიმონი;
- ალუბლის პომიდორი - 5-6 ცალი;
- ფრიზი სალათი 1 კონა
- 1 კბილი ნიორი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- კარაქი - 1 სუფრის კოვზი;
- მარილი წიწაკა.
მარტივი სალათი ძალიან სუფთა და ამავდროულად ქონდარია. ეს შესანიშნავია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ჩვეულებრივი სადილისთვის.
- აიღეთ პური და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ცალკე თასში დააყენეთ.
- კიტრი კუბიკებად დავჭრათ და ალუბლის პომიდორი გავყოთ მეოთხედებად.
- გაათბეთ კრევეტები და შეწვით ტაფაში ცოტა ზეითუნის ზეთით. დაამატეთ ნიორი. Მარილი. გადაიტანეთ ცალკე კერძში.
- პური შეწვით კარაქში და მიღებული კრუტონები გავაციოთ.
- დაამუშავეთ ფრისის სალათი, მოაცილეთ ცუდი ფოთლები, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. გახეხეთ სალათი მსხვილ ნაჭრებად და გააშრეთ.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათი ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთის ნარევით.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ზღვის უფსკრული სალათი
გემრიელი და მარტივი სალათისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტების მიღება:
- ფრიზი სალათის ფოთოლი;
- სარდინის ქილა ზეთში;
- ნახევარი ცაცხვი;
- ნახევარი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
- 10 მოხარშული მწყერის კვერცხი;
- მაიონეზი ან უცხიმო იოგურტი - 2 სუფრის კოვზი;
- მარილი წიწაკა.
- ფრიზი სალათი კარგად ჩამოიბანეთ, გახეხეთ პატარა ნაჭრებად და გადაიტანეთ სალათის თასში.
- სალათის ფოთლებს დაამატეთ ნახევარი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი.
- გახსენით სარდინის ქილა. ზეთი უნდა დაიწიოს ჭიქაში - ეს არის ამ კერძის ხრიკი. თევზის ნაჭრები უნდა მოზილოთ და სალათის თასში ჩადოთ.
- მოხარშული მწყერის კვერცხები გააცალეთ გარსიდან და გაჭერით შუაზე. დაამატეთ სალათი.
- შემდეგი ნაბიჯი არის სალათის გასახდელი მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოთ ზეთი, რომელიც დარჩა სარდინიდან, მაიონეზიდან, წიწაკადან, მარილიდან და ცაცხვის წვენიდან. სცემეს სოუსი საფუძვლიანად ათქვიფეთ ან ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება. სოუსის დიდი რაოდენობით ზეთის მიუხედავად, გასახდელი ძალიან მსუბუქი და ნაზია.
- აურიეთ სალათი და დაასხით სახვევი. მოდით კერძი გაჟღენთილი იყოს.
არსებობს უზარმაზარი რეცეპტები ფრიზის სალათისთვის. ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სალათები, არამედ პირველი და მეორე კერძები. მცენარე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცივი საჭმლის მოსამზადებლად, როგორიცაა კარნეტები და რულონები.
ფრიზის სალათის უპირატესობები
გარდა იმისა, რომ სალათი სამზარეულოში დიდი პოპულარობით სარგებლობს, მას აქვს უზარმაზარი საკვები ნივთიერებები და ვიტამინები. სალათი შეიცავს ასკორბულ ქსილოტს, რეტინოლის აცეტატს, ვიტამინ B2- ს, ვიტამინ PP- ს, რკინას, კალიუმს, ფოსფორს და სხვა მიკროელემენტებს. ფოტოსინთეზის პროცესში, ფრიზის სალათი აწარმოებს ნივთიერებას, სახელწოდებით ინტიბინი, რომელიც ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას და აუმჯობესებს მადას.
