ამ რეცეპტის მიხედვით გამომცხვარი ორცხობილა გემრიელი, ხრაშუნა და ძალიან არომატულია. და სამი სახის შოკოლადის და ჯანსაღი თხილის კომბინაცია ამ ფუნთუშის გემოს განსაკუთრებულს ხდის. ერთი ჭიქა ახალი რძე ხაზს უსვამს ამ ფუნთუშის გემოს.
შემადგენლობა:
- გაცრილი ფქვილი - 100 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- მწარე და თეთრი შოკოლადი - თითო 100 გრ;
- რძის შოკოლადი - 200 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- დიდი კვერცხი - 2 ცალი;
- სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- თხილი - 70 გრ.
მომზადება:
- ღრმა თასში აურიეთ კვერცხი და შაქარი. თქვენ უნდა სცემოთ ამ ნარევს, სანამ მასა არ აღმოჩნდება ჰაეროვანი და მსუბუქი.
- აიღეთ რძე და შავი შოკოლადის ნახევარი და აურიეთ ქვაბში კარაქთან ერთად. წყლის აბაზანაზე მიღებული ნარევი მთლიანად უნდა გადნობდეს. შემდეგ მდნარი შოკოლადი ცოტათი უნდა გაცივდეს და ნელა დაასხით კვერცხებს, ათქვიფეთ შაქრით. სცემეს მასა, სანამ ის მთლიანად ერთგვაროვანია.
- შეურიეთ ფქვილი წყალს, დაასხით ნარევი შოკოლადის მასას და კარგად მოურიეთ.
- თხილი გააცალეთ და დიდი დანათი ოდნავ დაჭერით. ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან მცირე. დაჭრილი კაკალი უნდა მოასხათ ცომს და აურიოთ.
- დარჩენილი მწარე და თეთრი შოკოლადი მსხვილად დაჭერით. ნაჭრები უნდა იყოს იგივე ზომის, როგორც კაკალი.
- აიღეთ დიდი საცხობი ფურცელი და გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდის ნაჭერი. ახლა თქვენ უნდა მოათავსოთ ორცხობილა საცხობ ფორმაზე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფრის კოვზი - ერთი კოვზი ცომი ერთი ფუნთუშისთვის. მანძილი ცომს შორის უნდა იყოს საკმარისი. განათავსეთ დაჭრილი შოკოლადის ნაჭრები ცომზე.
- თქვენ უნდა გამოაცხოთ შოკოლადის ნამცხვრები 15 წუთის განმავლობაში, დაახლოებით 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ფუნთუშების მოხარშვის შემდეგ, თქვენ არ გჭირდებათ მათი ამოღება ქაღალდიდან, სანამ ისინი გაცივდება. ეს იმისთვისაა, რომ ნაჭდევები არ გატყდეს, მაგრამ ხრაშუნაა.
