რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ჩაშუშული კურდღელი ბოსტნეულით და არაჟნით? კერძი აღმოჩნდა წარმოუდგენლად ნაზი, არომატული და რაც მთავარია, გემრიელი. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია და მოშუშული კურდღელი შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.
Ეს აუცილებელია
- • 750 გრ კურდღლის ხორცი;
- • 2 ბულგარული წიწაკა;
- • 1 კარტოფილის ტუბერი;
- • 450 გრ არაჟანი;
- • 6 საშუალო ზომის ხახვი;
- • 2 მწიფე პომიდორი;
- • 1 ყაბაყი;
- • 2 სუფრის კოვზი კარაქი;
- • მარილი და სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თქვენ დაგჭირდებათ კურდღლის დოლები. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში. ჭარბი სითხის გადინების შემდეგ, ხორცი უნდა დაჭრილიყო საშუალო ზომის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ბოლქვები უნდა გაიწმინდოს, შემდეგ კარგად გაირეცხოს წყალში, სასურველია ცივი. შემდეგ, ბასრი დანის გამოყენებით, ხახვის თავები შუაზე უნდა გაიჭრა და თითოეული ნახევარი სიგრძეზე საკმარისად თხელ ზოლებად მოჭრილიყო.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ frying პან ცხელი გაზქურა და დააყენა სწორი რაოდენობით კარაქი მასში. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები იქ. ზეთის გახურების შემდეგ ჩადეთ მასში დაჭრილი ხახვი. ეს უნდა იყოს შემწვარი რეგულარული მორევით. შემდეგ ხორცი ჩადეთ ტაფაში და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, გახსოვდეთ რეგულარულად მორევა.
ნაბიჯი 4
კარტოფილის ბოლქვები უნდა გაიწმინდოს და კარგად ჩამოიბანოს. ამის შემდეგ, ისინი უნდა გაანადგუროთ დანათი დაჭრით პატარა კუბიკებად. პომიდორი კარგად უნდა გაირეცხოს და ყუნწი მოიხსნას. მათ ასევე უნდა მოჭრილიყვნენ პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ ყაბაყი, მოაცილეთ კანი სურვილისამებრ და გაჭერით, როგორც დანარჩენი ბოსტნეული პატარა კუბიკებად, მკვეთრი დანის გამოყენებით.
ნაბიჯი 6
ბოსტნეულის მომზადების შემდეგ, ისინი უნდა ჩაასხათ ტაფაში, სადაც კურდღელი მზადდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 7
როდესაც ხორცი და ბოსტნეული წვენს მიიღებს, თქვენ უნდა დაამატოთ არაჟანი ტაფაში. ამის შემდეგ, მჭიდროდ დაფარეთ ტაფა და შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე.
ნაბიჯი 8
კერძი მზად იქნება დაახლოებით 40 წუთში, კურდღლის ხორცი საკმაოდ რბილი გახდება. მორთეთ მზა კერძი ახალი, გარეცხილი და დაჭრილი მწვანილებით. უმჯობესია ცხლად მივირთვათ.
