არტიშოკს უდიდესი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მასში ფაქტიურად ყველაფერი სასარგებლოა: ღეროები, კალათა, ფოთლები. მას აცხობენ ორთქლზე, აცხობენ, ასხამენ მწნილს, უმატებენ ღვეზელებსა და სოუსებს, მისგან აცხობენ პურს, იყენებენ გარნირად და ა.შ.
გარდა ამისა, არტიშოკის უზომოდ გამოყენებას სამზარეულოში, მცენარის, როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტის, სასარგებლოა. იგი შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტს - უფრო მეტად, ვიდრე სხვა ბოსტნეული. ამიტომ, ეს პროდუქტი ანელებს დაბერებას, აძლევს ადამიანს ენერგიასა და ძალას.
არტიშოკის სარგებელი დიდია იმის გამო, რომ შეუძლია ავთვისებიანი უჯრედების სიკვდილი გამოიწვიოს. მცენარე აფერხებს კიბოს სხვადასხვა ფორმის, მათ შორის ლეიკემიის განვითარებას. გარდა ამისა, ბოსტნეული ბოჭკოს უნიკალური წყაროა.
არტიშოკი კარგია ღვიძლისთვის. სილიმარინის წყალობით, პროდუქტი დიდი ხანია გამოიყენება ალტერნატიულ მედიცინაში, რადგან ის ზრდის ღვიძლის ქსოვილის რეგენერაციას! და მცენარეთა ასევე აქვს შარდმდენი ეფექტი.
მოკიდებულების სამკურნალოდ დიდი ხანია იყენებენ სხვა ტოპინამბურს. საკმარისია მცენარის რამდენიმე ფოთლის ჭამა, რომ გამოემშვიდობოთ მოხსნის სიმპტომებს.
მაგრამ არტიშოკის მავნებლობა ასევე ცნობილია პოლიფენოლის გამო, რომელიც ზრდის ნაღვლის გამოყოფას. ის არ უნდა გამოიყენონ ქოლეცისტიტით დაავადებულმა და სანაღვლე გზების დარღვევით. არტიშოკის დაზიანება დამოკიდებულია მის ზომაზე. მაგალითად, ახალგაზრდა პატარა ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება ნედლად, მაგრამ დიდი ხილისთვის საჭიროა სითბოს დამუშავება, რადგან მცენარის ბოჭკოები დროთა განმავლობაში უფრო მკაცრდება.
სურნელოვანი პროდუქტი ინარჩუნებს თავის თვისებებს ერთი კვირის განმავლობაში, შემდეგ ქრება ბოსტნეულის მშვენიერი სუნი, ის იწყებს გარემოსა და სუნის შეწოვას. ასე რომ, ბევრ ადამიანს ურჩევნია მცენარე არ შეინარჩუნოს ახალი, არამედ შეინარჩუნოს იგი ან დალიოს იგი.
