გემრიელი და რაც მთავარია, უცხიმო სალათი დაიკონთან ერთად შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ სახლში. არაჩვეულებრივი კერძი თქვენს მაგიდას განსაკუთრებულ განწყობას შესძენს.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გ ხელთაა სოკო, სოკო ან შიმიჯი
- - 300 გრ დაიკონი
- - 200 გ ბოლოკი
- - 200 გრ ახალი კიტრი
- - 1 ს.კ. ლ პიკელებული კოჭა
- - 4 ს.კ. ლ შემწვარი ქუნჯუთის თესლი
- - 80 მლ ბრინჯის ძმარი
- - 80 გრ შაქარი
- - 4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 2 ს.კ. ლ სეზამის ზეთი
- - 1/2 ცაცხვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გასახდელად, ქვაბში შეურიეთ ძმარი და შაქარი, დადგით საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ გარეშე 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნება. გახეხეთ ზედაპირზე წარმოქმნილი ნებისმიერი ქაფი. როდესაც შაქარი გაიფანტება, ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ სიროფი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მცენარეული და ქუნჯუთის ზეთი, მუდმივად ურიეთ, დაუმატეთ მწიკვი მარილი და ცაცხვის წვენი. განათავსეთ მაცივარში. გაწმინდეთ სოკო ჭუჭყისაგან, ჩამოიბანეთ და მსხვილად დაჭერით (გაჭერით ხელთაა სოკოს მყარი ფეხები). მოხარშეთ 4-5 წუთი მდუღარე დამარილებულ წყალში, შემდეგ კი გადაწურეთ წყალი. ჩამოიბანეთ სოკო ცივ წყალში და მოათავსეთ ღრმა თასში.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ დაიკონი, ბოლოკი და კიტრი თხელ ნაჭრებად ან ნახევარწრებად, ჩავასხათ სოკოსთან ერთად თასში.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ კოჭას ნაჭრები, გასახდელი და აურიეთ. გულუხვად მოაყარეთ სეზამის თესლი და მიირთვით.
