გემრიელი და რაც მთავარია, უცხიმო სალათი დაიკონთან ერთად შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ სახლში. არაჩვეულებრივი კერძი თქვენს მაგიდას განსაკუთრებულ განწყობას შესძენს.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გ ხელთაა სოკო, სოკო ან შიმიჯი
- - 300 გრ დაიკონი
- - 200 გ ბოლოკი
- - 200 გრ ახალი კიტრი
- - 1 ს.კ. ლ პიკელებული კოჭა
- - 4 ს.კ. ლ შემწვარი ქუნჯუთის თესლი
- - 80 მლ ბრინჯის ძმარი
- - 80 გრ შაქარი
- - 4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 2 ს.კ. ლ სეზამის ზეთი
- - 1/2 ცაცხვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გასახდელად, ქვაბში შეურიეთ ძმარი და შაქარი, დადგით საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ გარეშე 4–5 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნება. გახეხეთ ზედაპირზე წარმოქმნილი ნებისმიერი ქაფი. როდესაც შაქარი გაიფანტება, ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ სიროფი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მცენარეული და ქუნჯუთის ზეთი, მუდმივად ურიეთ, დაუმატეთ მწიკვი მარილი და ცაცხვის წვენი. განათავსეთ მაცივარში. გაწმინდეთ სოკო ჭუჭყისაგან, ჩამოიბანეთ და მსხვილად დაჭერით (გაჭერით ხელთაა სოკოს მყარი ფეხები). მოხარშეთ 4-5 წუთი მდუღარე დამარილებულ წყალში, შემდეგ კი გადაწურეთ წყალი. ჩამოიბანეთ სოკო ცივ წყალში და მოათავსეთ ღრმა თასში.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ დაიკონი, ბოლოკი და კიტრი თხელ ნაჭრებად ან ნახევარწრებად, ჩავასხათ სოკოსთან ერთად თასში.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ კოჭას ნაჭრები, გასახდელი და აურიეთ. გულუხვად მოაყარეთ სეზამის თესლი და მიირთვით.
