ინგრედიენტებიც და სამზარეულოს პროცესიც საკმაოდ პრიმიტიულია, მაგრამ გემოვნება დიდების მიღმაა!
Ეს აუცილებელია
- ემსახურება 4:
- - 4 ქათმის მკერდი;
- - 2 ს.კ. დიჟონი მდოგვი;
- - 2 ს.კ. ვუსტერშირის სოუსი;
- - 2 ს.კ. სეზამის ზეთი;
- - 1 ჩ.კ. დაფქული ქინძი;
- - ჩილი გემოვნებით;
- - სეზამის თესლი დასაფრქვევად;
- - სალათის ფოთლების ნარევი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქინძი და პილპილი გახეხეთ უშუალოდ მომზადებამდე პროცესორით ან ყავის საფქვავით - ეს კერძს უფრო არომატულს გახდის! თუ წიწაკა ახალია, წვრილად დაჭერით, მოაცილეთ თესლი.
ნაბიჯი 2
მარინადი ვუსტერშირის სოუსით, დიჟონის მდოგვითა და ზეითუნის ზეთით. დაამატეთ სანელებლები და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ტყავის ქათმის მკერდის ფილე დავჭრათ თხელ ზოლებად. კარგად აურიეთ იგი მარინადთან და მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში. დაფარეთ და დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამასობაში, გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ამოიღეთ სახურავი და გააგზავნეთ პიკელებული ფრინველი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით, რადგან ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს ქათმის ზედმეტი გამოშრობა! ჩვენ ამოვიღებთ და მხოლოდ ოდნავ გავაცივებთ.
ნაბიჯი 5
მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი კლებულობს, დროა სალათის ფოთლების ნაზავი შემთხვევით წამოაყენოთ ფირფიტებზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი, საყვარელი, სახის მწვანილი!), შემდეგ კი ზემოდან მოათავსეთ ქათამი. მსუბუქად მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და დაასხით ზეთი! მიირთვით სასწრაფოდ.
