მორთული ნაძვის ხე, მანდარინი, შამპანური და ოლივიეს სალათი მომავალი დღესასწაულის ლეგენდარული ნაკრებია. თუ გსურთ ახალი წელი ისე აღნიშნოთ, რომ მთელი მომავალი წელი მხოლოდ პოზიტიურს მოიტანს, მნიშვნელოვანია, რომ სუფრაზე მხოლოდ უგემრიელესი კერძები იყოს. ბევრმა დიასახლისმა იცის ოლივიერის დამზადება. მაგრამ თუ თქვენ ახლა უკვე დაიწყეთ საჭმლის მომზადების სწავლა, სალათის მომზადების ეს მეთოდი ნამდვილად შეიძლება სასარგებლო იყოს თქვენთვის.
Ეს აუცილებელია
- - საშუალო ზომის კარტოფილი - 9 ცალი;
- - ქათმის კვერცხი - 9 ცალი;
- - ძროხის რბილობი - 300 გ;
- - საშუალო ზომის პიკელებული (ბარელი) კიტრი - 3 ცალი;
- - მწვანე დაკონსერვებული ბარდა - 1 ქილა;
- - Მარილი;
- - პროვანეს მაიონეზი ან თვითნაკეთი მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ საქონლის ხორცი წყლის ქვეშ და მოათავსეთ ქვაბში. დაასხით 1,5-2 ლიტრი ცივი წყალი, მოათავსეთ გაზქურაზე და ადუღეთ. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე, დაფარეთ და მოხარშეთ 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში, სანამ ხორცი ხარობს, შეგიძლიათ მოამზადოთ კარტოფილი და კვერცხი. ჩამოიბანეთ კარტოფილი, რომ არ გაწმინდოთ და განათავსეთ იგი ცალკე თასში, შეავსეთ ისინი წყლით და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი. კვერცხთან ერთად იგივე გავაკეთოთ - მოვათავსოთ ქვაბში ან ნახარში, დავასხათ წყალი, დავამატოთ მარილი და ვხარშოთ ადუღებული დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ისე, რომ მომავალში კვერცხის ნაჭუჭი კარგად გაიწმინდოს, ადუღების შემდეგ დაუყოვნებლივ გააგრილეთ კვერცხი ონკანის ცივ წყალში. შემდეგ დაველოდოთ 5 წუთს და ამის შემდეგ უკვე შეიძლება მათი გაწმენდა. გაგრილებულ კარტოფილს ასევე ვიცავთ.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის ჩამოყალიბება. დაჭრილი კარტოფილი პატარა კუბიკებად. დავჭრათ კვერცხები მსგავს ნაჭრებად. დაჭერით მწნილები რაც შეიძლება პატარა. დაჭერით მოხარშული საქონლის ხორცი. მწვანე ბარდადან გადაწურეთ მთელი სითხე.
ნაბიჯი 5
შემდეგ აიღეთ დიდი თასი და ჩადეთ მასში ყველა ინგრედიენტი - ხორცი, კარტოფილი, კიტრი, კვერცხი და მწვანე ბარდა. სეზონი გემოვნებით. საფუძვლიანად ავურიოთ. სასარგებლო მინიშნება: იმისათვის, რომ სალათი უფრო დიდი ხნის განმავლობაში იყოს ახალი, სუფრასთან მიტანის წინ გაზომეთ თანხა, რომლის ჩადებასაც აპირებთ სალათის თასში და სეზონი მაიონეზით. გარდა ამისა, გამოიყენეთ კვერცხისგან თავისუფალი ხელნაკეთი მაიონეზი. ასეთი სოუსით სუნელიანი სალათები ინახება ბევრად უფრო დიდხანს.