ცხიმიანი ხაჭო შესანიშნავი პროდუქტია ჯანსაღი დიეტისთვის. ყველა რძის პროდუქტიდან ის ლიდერობს ცილების შემცველობით. ხაჭოს ცილები და ცხიმი შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმში. ამიტომ ის ძალიან სასარგებლოა მცირეწლოვანი ბავშვებისა და მოხუცებისათვის, ასევე მათთვის, ვინც ცდილობს იყოს ჯანმრთელი და ლამაზი.
რა არის ცხიმიანი ხაჭოს გამოყენება?
ცხიმიანი ხაჭოს მდიდარი საკვები ღირებულება ასეთია:
1. მაღალი ცხიმის შემცველობა (9-18%)
2. ბევრი ცილა (14-18%)
3. რძის შაქარი (1, 3-1, 5%)
4. მინერალები (1%)
ხაჭო საკმაოდ მსუბუქი პროდუქტია, რომლის შეძენაც მცირე რაოდენობით შეგიძლიათ ღამით. მისი ენერგეტიკული ღირებულება მხოლოდ არის
ხაჭო შეიცავს ძვირფას ამინომჟავებს, რომლებიც თრგუნავენ სკლეროზის განვითარებას. თირკმელების დაავადების შემთხვევაში, იგი ცვლის თევზსა და ხორცს. იგი ასევე შეიცავს ყველაფერს, რაც აუცილებელია სხეულის ნორმალური ზრდისა და განვითარებისათვის.
რა უნდა იყოს ხაჭო?
უპირველეს ყოვლისა, ხაჭო უნდა იყოს ახალი, რომელსაც ადვილად ამოიცნობს მისი სუნი და გარეგნობა. ასე რომ, უმაღლესი კლასის ბუნებრივ ხაჭოს აქვს შემდეგი მახასიათებლები:
- დელიკატური მდიდარი მჟავე რძის გემო
- უცხო გემოვნებისა და სუნის ნაკლებობა
- დელიკატური ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა (არ ირეცხება და არ ეკვრის პალმას)
- ოდნავ მოყვითალო ერთიანი ფერი კრემისებრი ჩრდილით
- შენახვის ვადა (არა უმეტეს 7 დღე)
როგორ ავირჩიოთ ხაჭო?
არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის სახელს. სახელები "ხაჭო პროდუქტი", "ხაჭოს მასა", "ხაჭო" შეიძლება მიუთითებდეს მცენარეული ცხიმების, დანამატებისა და კონსერვანტების შემცველობაზე.
გახსოვდეთ, რომ ნაკლებად ცნობილი მწარმოებელი კომპანიები ყველაზე ხშირად სცოდავენ ყალბი ხაჭოთი. მსხვილი ბიზნესი, როგორც წესი, ცდილობენ შეინარჩუნონ პროდუქციის ხარისხის კონტროლის მაღალი დონე. უმჯობესია არ დაზოგოთ მაღალი ხარისხის ნატურალური ხაჭოთი.
რა შეიძლება გაკეთდეს ცხიმიანი ხაჭოსგან?
ლაღი სალათი
150 გრ ცხიმიანი ხაჭო, 500 გრ ახალი კენკრა თქვენთვის სასურველი (მარწყვი, ჟოლო, მაყვალი), 15 მლ მარწყვის ლიქიორი, 200 გრ ნაღები, 10 ვანილის შაქარი.
დალაგეთ კენკრა, გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭრილი და დადეთ კერძზე.
სოუსისთვის გახეხეთ ხაჭო კოვზით, დაუმატეთ ლიქიორი, ნაღები, შაქარი და კარგად ათქვიფეთ.
ჩაასხით სოუსი კენკრის სალათზე და მორთეთ მარწყვით.
