ეს დესერტი უყვართ როგორც ბავშვებს, ასევე მოზარდებს. და როგორც ჩანს - რატომ დაკარგავთ დროს მის მომზადებაში, თუ მაღაზიაში ნაყინის დიდი არჩევანია. პირველ რიგში, სუპერმარკეტებში შეუძლებელია ნამდვილი ნაყინის პოვნა "ქიმიის" გარეშე. მეორეც, მის მომზადებას ამდენი დრო არ სჭირდება და ეს სულაც არ არის რთული პროცესი.
Ეს აუცილებელია
- - რძე 1 ლიტრი
- - შაქარი 2 ჭიქა
- - კარაქი 100 გრ
- - სახამებელი 1 ჩ.კ.
- - yolks 5 ცალი.
- - ალუბალი, ბანანი - ნებისმიერი შემავსებელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით რძე ქვაბში, დადგით გაზქურაზე, ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე ისე, რომ რძე არ გაქრეს სანამ სხვა საკვები მზადდება.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ კვერცხი, გამოყავით იოლკები თეთრებისგან. აიღეთ კიდევ ერთი თასი, ჩადეთ მასში იოლკები, შაქარი და სახამებელი. ყველაფერი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. ეს არის ზუსტად შერევა და არა სცემეს, სანამ სქელი შაქრის მასა არ მიიღება. მასის კონსისტენცია უნდა ჰგავდეს ფაფას.
ნაბიჯი 3
გახურებულ რძეს დაუმატეთ კარაქი (კერძოდ თბილი, არა ადუღებული). აურიეთ ყველაფერი, სანამ კარაქი არ გადნება და არ გახდება ერთგვაროვანი მასა რძით. არ უნდა დაარღვიოთ პროპორციები და დადოთ მეტი ზეთი, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში, დაარღვიოთ რეცეპტი მხოლოდ უფრო მცირე მიმართულებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაყინს კარაქის გემო ექნება.
ნაბიჯი 4
რამდენიმე სუფრის კოვზი თბილი რძე კარაქით უნდა ჩაასხით კვერცხის შაქრის მასაში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. თბილი რძე ხელს შეუწყობს შაქრის უფრო სწრაფად დათხოვნას. მასის კონსისტენცია არაჟანს უნდა დაემსგავსოს.
ნაბიჯი 5
როდესაც რძე ადუღდება, თანდათანობით დაასხით მას კვერცხისა და შაქრის ნარევი თხელ ნაკადში. ამავდროულად, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მუდმივად აურიეთ რძე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნარევი დაიწვება ან ტკბება. აურიეთ სანამ რძე კვლავ არ ადუღდება. დუღილის შემდეგ, ფაქტიურად 10 - 15 წამის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 6
ნარევი ამოიღეთ ცეცხლიდან და გააჩერეთ ბუნებრივად გაგრილდეს დაახლოებით 40 გრადუსამდე, ისე რომ ყველაფერი შეიტანოთ მაცივარში საყინულის დაზიანების გარეშე. ჩაასხით მომავალი ნაყინი ნებისმიერ მოსახერხებელ ფორმებში.
ნაბიჯი 7
რძის ნარევით სავსე ფორმებს აგზავნიან საყინულეში 6 - 8 საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, ნაყინი შეიძლება მიირთვათ.
