ნაყინი ერთ – ერთი ყველაზე საყვარელი მკურნალობაა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. სახლში მისი მომზადება არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს, მაგრამ ნაყინის დამამზადებლის გარეშე მისი დამზადების პროცესი გარკვეულწილად რთულდება.
როგორ მოვამზადოთ ნაყინის sundae ნაყინის მწარმოებლის გარეშე
- 300 მლ რძე;
- 250 მლ 35% კრემი;
- სამი კოვზი ფხვნილი რძე;
- ორი კოვზი სახამებელი;
- 100 გრამი შაქარი;
- კოვზი ვანილის შაქარი.
ჩაასხით ქვაბში 250 მლ რძე, დაუმატეთ შაქარი, ვანილის შაქარი და რძის ფხვნილი, კარგად აურიეთ. გახსენით სახამებელი დარჩენილ 50 მლ რძეში.
განათავსეთ ქვაბი რძით ცეცხლზე, მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, დაასხით მასში რძე და სახამებელი და გააგრძელეთ მოხარშვა და აურიეთ, სანამ ნარევი არ გასქელდება.
ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ ნარევი, შემდეგ გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და დატოვეთ მთლიანად გაგრილების მიზნით. ათქვიფეთ კრემი პიკს მიღებამდე, შემდეგ აურიეთ გაცივებული რძის ნარევი.
მიღებული მასა ჩაასხით გაყინვის სპეციალურ ჭურჭელში და მოათავსეთ საყინულეში სამი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ნაყინი ყოველ 20-30 წუთში და აურიეთ მიქსერით.
ცოტა ხნის შემდეგ, ნაყინი ქაღალდის ჭიქებში ჩადეთ და ისევ საყინულეში ჩადეთ, მაგრამ ნახევარი საათის განმავლობაში. ხელნაკეთი ნაყინი მზად არის.
როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი popsicle ნაყინის დამამზადებლის გარეშე
მოამზადეთ ნაყინი თავად ზემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით (სურვილისამებრ, ნაყინის მომზადებისას შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა, თხილი, შოკოლადი და ა.შ.), შემდეგ კი მასა დაასხით ჯერ ჭურჭელში, გამკვრივების შემდეგ კი გადაიტანეთ ნაყინი. სპეციალურ მოგრძო ვიწრო ფორმებში (მათი შეძენა ნებისმიერ ტექნიკურ მაღაზიაშია), რაც შეიძლება მჭიდროდ დააჭირეთ მას. მოათავსეთ ფორმები საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში, თითოეული ნაყინის შუაში მოათავსეთ სპეციალური popsicle ჩხირები.
სანამ ნაყინი გამყარდება, მოამზადეთ ყინვაგამძლე. აიღეთ 100 გრამი შოკოლადი და ახალი კარაქი, ჩაყარეთ ინგრედიენტები ქვაბში და დნება. გააცივეთ ყინვაგამძლე 30-35 გრადუსამდე, შემდეგ ამოიღეთ ნაყინი ფორმებში, ჩაყარეთ თითოეული ნელ თბილ ყინვაში და განათავსეთ პერგამენტით დაფარულ უჯრაზე. განათავსეთ popsicle საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.
