თუ სახლში ბევრი სჩვევია ტაფაში შემწვებას, მაშინ საბჭოთა პერიოდში ისინი ცდილობდნენ შეესრულებინათ GOST, ღუმელში ახალი რძის საფუძველზე შემწვარი ომლეტი. ქვაბის მომზადების მსგავსი პროცესი საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ ბრწყინვალებას, მსუბუქი ჰაეროვნებას და "რესტორნის სახეს".
საუზმეზე ტრადიციული ვარიანტია ომლეტი. ეს არის სამი კომპონენტის კომბინაცია - რძე, კვერცხი და კარაქი (თქვენ გჭირდებათ ცოტაოდენი, მხოლოდ ფორმის საპოხი მასალისთვის). და, რა თქმა უნდა, ზოგიერთი სანელებლები. დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფუმფულა ომლეტი - კლასიკური. მათთვის, ვინც ზრუნავს თავის ფიგურაზე, კერძის კალორიულობის შესამცირებლად რეკომენდებულია ღუმელში გამომცხვარი ომლეტი. მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ის უნდა იყოს გახურებული და მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსეთ ფორმა კვერცხის მასასთან.
ინგრედიენტები
- რძე - 0,3 ლ;
- კვერცხი - 6 ცალი;
- სანელებლები, მარილი, ზეთი - გემოვნებით
კერძის მომზადება
1. ჩართეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
2. ათქვიფეთ კვერცხები მშრალ თასში და აურიეთ.
3. მასას დაასხით რძე, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი.
4. საცხობი ფურცელი გულუხვად წაუსვით კარაქს და დაასხით კვერცხისა და რძის ნარევი.
5. განათავსეთ ფორმა გახურებულ ღუმელში და გააჩერეთ 12 - 15 წუთი. თუ ომლეტის ზედაპირი ძალიან ინტენსიურად იწყებს გაწითლებას, გადააფარეთ მას კილიტა.
სამზარეულოს ხრიკები
- ღუმელში ომლეტი უნდა გამოცხვეს მხოლოდ მაღალი ფორმით. რაც უფრო მაღალია, მით უფრო მაღალი აღმოჩნდება ომლეტი.
- მზა კერძი დაუყოვნებლივ არ უნდა გამოიყვანოს ღუმელიდან; ის უნდა დადგეს 5-10 წუთის განმავლობაში და ოდნავ გაცივდეს.
- უმჯობესია გამოიყენოთ ძირითადი ინგრედიენტი - კვერცხი დიდი რაოდენობით.
- გამოვაცხოთ თუჯის ან მინის ჭურჭელში. ისინი ნელა, მაგრამ თანაბრად თბებიან, მათში ჭურჭელი იშვიათად იწვის.
- აცხვეთ დაბალ ცეცხლზე ან დაბალ ენერგიაზე.
- ხარშვის დროს არ გახსნათ ღუმელის კარი. დიდი ტემპერატურული სხვაობა გამოიწვევს omelet ნაადრევად ჩამოვარდნას.
- ასევე, ისე, რომ ჭურჭელი თეფშში არ ჩაიძიროს, ნუ წაიღებთ ომლეტს ღუმელიდან დაუყოვნებლივ, მაგრამ გააჩერეთ 5-7 წუთი სანამ გაცივდება.
ეს არის ყველაზე მარტივი საუზმე, ჯანსაღი როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.
