Suu tei tsai ნახსენებია ერთ შიდა სატელევიზიო სერიალში. ექიმმა ჩამოიტანა მონღოლეთიდან, სადაც ის ცხოვრობდა და მოღვაწეობდა, ჩვენი ქვეყნისთვის არაჩვეულებრივი სასმელის დალევის ჩვევა. მონღოლეთში suu tei tsai ტრადიციულია და მის გარეშე არც ერთი დღესასწაული არ სრულდება.
Ეს აუცილებელია
- ჩაის ფოთლები - 1 სუფრის კოვზი
- წყალი - 0,25 ლ
- რძე - 0,25 ლ
- მარილი გემოვნებით
- ფქვილი - 25 გრ
- კარაქი - 2 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სიტყვასიტყვით მონღოლური ენიდან, suu tei tsai ითარგმნება როგორც "ჩაი რძით". სასმელი ტრადიციულია და ხშირად ემსახურება როგორც სრულ ცხელ კერძს.
Suu tei tsai ემყარება რძესა და ჩაის. ჩაის ბუჩქები, მოგეხსენებათ, მონღოლეთში არ იზრდება, ამიტომ გამოიყენება იმპორტირებული ჩაი, როგორც წესი, ჩინური. ბრიკეტებში ყველაზე ხშირად გამოიყენება დაპრესილი მწვანე ჩაი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჩაი, რომელსაც უკვე მიჩვეული ხართ, მწვანე ან შავი. შესაფერისია suu tei tsai და უკვე ნაცნობი ჩინური pu-erh.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ჩაასხით ცხელი წყალი და ჩაის მშრალი ფოთლები დაუმატეთ. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 3
გაადნეთ კარაქი ქვაბში და შეწვით მასში ფქვილი, მუდმივად ურიეთ, სანამ კრემისფერი გახდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და მთლიანად გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
ცივად შემწვარი ფქვილში ჩაასხით ცივი რძე კარაქთან ერთად, თანდათანობით აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ჩაი და დააკავშიროთ ფქვილი და რძე. შემდეგ კვლავ გადაწურეთ. დაამატეთ მარილი და ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. გააჩერეთ მუდმივი მორევით.
აურიეთ suu tei tsai თავისებურად, აიღეთ ქვევიდან პატარა კოვზით და მაღლა ასწიეთ, დაასხით მასა ისევ ქვაბში და ასე შემდეგ, სანამ მასა არ ადუღდება.
ნაბიჯი 6
სუ ტეი ცაი ასევე მზადდება მარცვლეულის, ცხიმიანი ხორცის ნაჭრებისა და პამენდერების დამატებით.
სუ ტეი ცაი მხოლოდ ცხლად უნდა მოიხმაროთ.
