მონღოლური გორკას სალათი მარტივად მოსამზადებელი, მაგრამ გემოვნებით ძალიან უჩვეულო კერძია. რუსი ხალხისთვის ნაცნობი ინგრედიენტები ქლიავის, ბროწეულის და კაკლის კომბინაციაში ქმნის პიკანტურ და უჩვეულო გემოს. ასეთი სალათი მოემსახურება ნებისმიერი სუფრის გაფორმებას, რადგან ის გემრიელად და ორიგინალურად გამოიყურება.
Ეს აუცილებელია
- - 2-3 ჭარხალი;
- - 2 სტაფილო;
- - 100 გრ ნებისმიერი მაგარი ყველი;
- - ნიორი;
- - 1 მწიფე ბროწეული;
- - 1 ქათმის მკერდი ან ფილე;
- - 7-8 ქლიავი;
- - 1/2 ჭიქა კაკალი;
- - მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის მოხარშული ჭარხალი და სტაფილო. უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ ისე, რომ ბოსტნეულს დრო ჰქონდეს საზ და გაგრილებისთვის. მოხარშული ძირეული ბოსტნეული გააცალეთ და გახეხეთ უხეშ ან საშუალო სახეხზე. თითოეულ ბოსტნეულს ცალკე თასი დასჭირდება.
ნაბიჯი 2
ქათმის ფილე შეიძლება მოხარშოთ, ან ტაფაზე მოხრათ ნაჭრებად. ვისაც ეს უფრო მოსწონს. ასევე გააგრილეთ და ცალკე თეფშზე გადადეთ.
ნაბიჯი 3
გაატარეთ რამდენიმე პატარა კბილი ნიორი პრესაში და დაამატეთ გახეხილი ჭარხალი. განათავსეთ ცოტა მაიონეზი და, საჭიროების შემთხვევაში, მარილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ყველი და შეურიეთ სტაფილოს, დაამატეთ მარილი და მაიონეზი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ ბირთვები, დაამატეთ ქათმის ხორცს, მოაყარეთ მაიონეზით რამდენიმე სუფრის კოვზი.
ნაბიჯი 6
გარეცხეთ ქვაბიანი, მშრალი და დაჭრილი. გააცალეთ ბროწეული, გამოყავით მარცვლები.
ნაბიჯი 7
როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მონღოლური სლაიდის ფორმირება. მონღოლური გორაკის სალათი ფენებად არის ასახული. პირველი ფენა არის ჭარხლის ნარევის ნახევარი.
ნაბიჯი 8
მეორე ფენა არის ქათმის ხორცი. შემდეგ ჩვენ გაავრცელოთ სტაფილოსა და ყველის ნარევი, თავზე შეგიძლიათ გააკეთოთ მაიონეზის ბადე.
ნაბიჯი 9
შემდეგი, წამოაყენეთ დაჭრილი ქლიავი და თავზე ჭარხლის მეორე ნახევარი. მაიონეზის თხელი ფენა შეიძლება წაისვათ ჭარხალზე.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ მონღოლური გორაკის სალათის ზედა ნაწილი ბროწეულის მარცვლებით. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი შედგით მაცივარში ორი საათით.
