მითითებული რაოდენობის პროდუქტებიდან მიიღება 22 სამკუთხა ღვეზელი. თხელი ცომი, ბევრი წვნიანი სურნელოვანი შევსება დაამშვენებს წვიმიან შემოდგომის დღეს.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 1, 5 ჭიქა
- - წყალი - 125 მლ
- - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
- - ძმარი - 1 ჩ.კ.
- - მარილი - 0,5 ჩ.კ.
- - კომბოსტო - 500 გ
- - პომიდორი - 200 გ
- - მარილი, სანელებლები, შაქარი - გემოვნებით
- - მცენარეული ზეთი (შევსებისას) - 2 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით პრემიუმ ხორბლის ფქვილი თასში. დაუმატეთ მარილი, 9% სუფრის ძმარი და მცენარეული ზეთი. ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაყი, გრაპა ან სხვა ალკოჰოლი, ასევე ლიმონის წვენი. ძმარი ან ალკოჰოლი აუცილებელია ცომი რომ იყოს
უფრო ძლიერი, უფრო ელასტიური და მზა პროდუქტები აღმოჩნდა თხელი ხრაშუნა ზედაპირით.
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და თანდათანობით, აურიეთ, დაამატეთ მდუღარე წყალი ფქვილში. აურიეთ კოვზით, შემდეგ კი, როდესაც ცომი ოდნავ გაცივდება, მაგრამ ჯერ კიდევ ცხელია, ათქვიფეთ ხელებით.
მიღებული choux საკონდიტროდან გააბრტყელეთ ბურთი, მოათავსეთ ფქვილის მტვრიან მაგიდაზე, გადააფარეთ თასი. დატოვეთ ცომი დამწიფებისას, შევსების მომზადების დროს. ამას დაახლოებით 15-დან 30 წუთამდე დასჭირდება.
ნაბიჯი 2
იმისათვის, რომ მოამზადოთ საცხობი ნამცხვრები, აიღეთ თეთრი კომბოსტო, გააცალეთ ზემოდან ფოთლები და წვრილად დაჭერით დანის ან სპეციალური სახეხის საშუალებით. ღრმა ტაფაში ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ჩაიცვი საშუალო ცეცხლზე, ტაფაში ჩაყარეთ კომბოსტო და დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ კომბოსტო, ხანდახან ურიეთ, რომ არ დაწვა, ცეცხლი შეამცირეთ მინიმუმ 2 წუთის შემდეგ სამზარეულოს პროცესის დაწყებიდან.
როდესაც კომბოსტო გამჭვირვალეა, დაუმატეთ მარილი, სანელებლები, შაქარი და კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, აურიეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
ცომი გაყავით 22 ნაწილად, თითოეული გააბრტყელეთ სუფრაზე მტვრიანი ფქვილით თხელი ნამცხვარი, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 10 სმ-ია.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ყველაფერი ჩვეულებრივად არის: ტორტის ცენტრში დადეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი ფინჯნით და შეახვიეთ ღვეზელი. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ღვეზელებს მივცემთ სამკუთხედის ფორმას, შევახვევთ მათ ინდური სამოსის წესით. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ კიდეების დალუქვა.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ღვეზელები მშრალ ტაფაზე და გამოაცხვეთ 200 - 220 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. ასევე, კომბოსტოს შიგთავსით სავსე საკონდიტრო ტორტები შეიძლება ორივე მხრიდან შემწვარი ცხიმწასმულ ტაფაში. ამავდროულად, დაფარეთ ტაფა სახურავით. შემწვარი ნამცხვრები უფრო რბილია, ვიდრე ღუმელში გამომცხვარი ნამცხვრები, რომლებსაც აქვთ ხრაშუნა ქერქი.
